为什么说中国的吃瓜群众战斗力超群？-虎嗅网

本文来自微信公众号：DT财经（ID：DTcaijing），作者：陈诗雨，编辑：唐也钦，设计：张梓豪、赵芸，封面：东方IC

又到了全民pick西瓜的季节。

作为“夏日必备单品”，西瓜可以说是国民度最高的水果。

如果你仔细瞅一瞅“吃瓜群众”相关的众多表情包，会发现画面中出现的往往是西瓜——这里的“瓜“其实原本是指瓜子，而大家在经年累月的使用中强行将其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可见一斑。

DT君还注意到，即使是在那些种草平台上，也有大十几万篇笔记无死角地展示了吃瓜的各种姿势，从炒西瓜、花式切西瓜到甜品，选择丰富多样……

跳转至学术界，还能发现更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士论文《西瓜成熟度和内部空心的声学检测技术及装置研究》，就用了几万字的篇幅，来讲述如何通过声音来辨别西瓜成熟度。

虽然DT君（公众号ID：DTcaijing）没办法写出一篇高技术含量的吃瓜指南，但也想发挥所长，为吃瓜事业贡献一份力量，做一篇以西瓜为主题的数据可视化新闻。在接下来的研究中，我们想用数据来具体量化，看看中国一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那么多，中国群众为何如此宠爱西瓜？

在各种权威的官方网站上，DT君并没有找到我国西瓜销量的具体数据。

不过可以确定的是，西瓜绝对是大家吃得最多的水果。根据央视财经频道曾在《消费主张》节目中引用的来自全国城市农贸中心联合会统计的数据，西瓜是2017年度全国销量排名TOP 1的水果。

图片来源：央视财经频道《消费主张》节目

但这个TOP 1的销量到底具体有多庞大呢？没有直接数据，DT君决定换个思路，从产量与进出口入手，找到我国西瓜的产量与进出口数量，就能大致估算出我们自己到底消化了多少西瓜。

不查不知道，一查吓一跳，爱吃西瓜的中国，其实是世界上最大的产瓜国。

根据联合国粮农组织FAO数据库，中国长期霸占着最大产瓜国的金字塔尖位置。

很多吃瓜群众可能会对此表示淡定，毕竟中国啥都很能产，但是请看具体数值：N年来，中国生产了世界上将近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、欧洲、澳洲等各大洲产西瓜量总和的两倍。

作为世界第一产瓜大国，无敌的中国非常寂寞。把中国一个省的西瓜产量单独拎出来，也能吊打人家一个洲。举个简单的例子，河南一个省的西瓜产量，是美洲一个大洲的三倍。

但即使如此，也不能改变中国的西瓜产业长期处于贸易逆差（进口额大于出口额）中这一残酷现实。也就是说，单单中国本国产的巨量西瓜，竟然还不能完全满足本地市场。

根据数据，在2011年和2012年，中国的西瓜进口量有一波小高峰，之后出现明显下降，但依然高于长期不容乐观的出口量。

DT君进一步查看了海关总署细化到每月的西瓜进口数据，得到了几条断断续续的曲线。曲线数据显示，每年的4月到10月，中国的西瓜进口量为零。而到了10月，西瓜进口数据开始出现，直到次年4月之后，这条曲线再次消失，周而复始。

所有的西瓜进口时间集中在10月至次年4月，也就是冬春两季，略通基本生活常识的DT君掐指一算，巧了么这不是？西瓜进口量较大的月份，恰恰是中国西瓜产量很低的时候。

至此，答案已经很明显：作为一种喜温暖的水果，中国的西瓜往往在3月至10月成熟和上市，而喜爱吃西瓜的中国人在冬天也忍不住嘴馋，便只能在这几个月依靠进口来补充吃瓜。

而夏天应季时节，虽然中国生产了很多的西瓜，但是绝大部份也都被中国人吃掉了。

根据FAO公布的2016年中国西瓜产量（79269592吨）、进口量（234724吨）和出口量（30968吨）最新数据，DT君大致估算了下，我国在2016年消化了超过7000万吨西瓜。

如果粗糙点，不考虑到运输与销售中的损耗情况，平均每人每年要承担超过100斤的西瓜，才能撑起如此庞大的量。

中国人如此爱吃瓜，究其原因，倒也很简单。

如果你咬下一口西瓜，就可以瞬间明白此中缘由：呐，因为西瓜真是太好吃了呀！

西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人将其称为“天生白虎汤”。自西域而来的“西瓜”在本地发展势头会如此强劲，其突出的味道功不可没。

爱吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是优质瓜种的必备素质。在宋元明清的地方志中，记载的西瓜品种名称超过80 个，其中比较优质的品种，人们会特地用词汇在一旁注明：“味甘美”“极甘”“味甘多浆”“味佳”“味尤胜”“松脆甘美”等，生怕旁人忽略了这是多么枚优秀的西瓜……

而勤劳勇敢的中国人还不满足于此，在漫长的历史长河中持续努力，不断优化西瓜的口感。中国人有个特点，一有研究成果就写书，一本又一本的农书无言诉说着选瓜育瓜的智慧结晶，从元代农书《农桑辑要》《王祯农书》，明代王象晋的《群芳谱》，到清乾隆年间张宗法的《三农纪》……研究成果从西瓜栽培、驱虫、施肥，到贮藏、田间管理等技术，都有系统总结。

截至今日，中国人的努力还没有停止。近半个世纪以来，我国西瓜已经实现了至少4次品种更新换代，实现了西瓜种子的不断进化。除了“中育”系列等常规品种、各种名目繁多的早熟中熟晚熟品种、还有一些特色的礼品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊红黄相间的冰淇淋瓜等。