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2020-02-20 16:55
苏宁家乐福CEO:不要做金丝雀

出品|虎嗅大商业组

作者|房煜  虎嗅主笔

题图|受访者提供


“你们本来是一群雄鹰,过去却被当作金丝雀来养。”苏宁家乐福CEO田睿上任后,在与家乐福员工交流时,开了一个小玩笑。

 

苏宁收购家乐福80%股份,从2019年9月27日交割日算起,至今已经过去了四个多月的时间,那么苏宁和家乐福究竟融合的怎样?今天,苏宁家乐福CEO田睿对外进行了小范围的交流。虎嗅了解到,苏宁带给家乐福的变化可以概况为三点:

 

第一,保留家乐福团队在供应链方面的基因和功底,继续发挥其特长。第二,对家乐福的门店进行数字化和全渠道的改造, 最终实现互联网全链路的改造,使其更加适应中国市场的发展。第三,则是改造家乐福的文化,使之能够面对市场变化,更加快速、灵活的做出反应。所谓金丝雀和雄鹰的比喻,主要是指第三点。

 

到家模式三重奏

 

自从接手家乐福后,苏宁易购集团对于家乐福的支持可谓不遗余力。田睿也说,“我认为2020年家乐福是苏宁大快消的核心业务板块。我们集团内部也明确了,在一周多前开会的时候,集团已经明确了我们要倾整个集团的资源和力量,来帮助家乐福打造接下来的核心业务模式。”

 

这个业务模式其实包括许多模块,比如田睿在访谈中还谈到了他对于生鲜+餐饮的理解,核心思想是要打标准化和有性价比的产品,具体的形态还在摸索中。

 

不过最近引发业内关注的,则是家乐福在到家服务的连续动作。2月5日,苏宁宣布,为了应对更多线上订单需求,苏宁易购接入家乐福“1小时达”服务,通过线上下单1小时送达的购物体验,竭力保障消费者需求。

 

没过几天,苏宁家乐福又宣布,为了让更多的消费者享受到线上下单、线下家乐福急速送达的服务,全力保障消费者在疫情期间的生活所需,近日,家乐福服务再升级,推出家乐福“同城配”服务,将服务范围扩展到家乐福门店生活圈10公里。

 

在配送时效方面,消费者如果上午11点前下单,可享受当日下午送达的服务。上午11点-晚上11点间的订单,次日上午可送达。在商品方面,家乐福“同城配”服务覆盖时令生鲜、粮油调味、酒水饮料、休闲零食、母婴用品、个护清洁、家居百货、各种进口商品等,全面保障消费者的物资供应。

 

 

目前,家乐福到家服务其实一共有三个流量入口,分别是家乐福1小时达入口有家乐福小程序、苏宁易购APP和苏宁小店APP。

 

从履约时效上看,苏宁家乐福其实是提供三种不同的服务。第一种是基于1小时达的即时配送;第二种是针对10公里生活圈的半日达;第三种是现在比较流行的预售制,头天下单,次日提货,相当于次日达。

 

这样三种模型,其实也对应着不同的客群需求以及品类需求。其中1小时达的即时配送,更接近于现在流行的前置仓模式,其实是针对3、4千个高频的核心单品,进行到家配送,满足用户的即时、便利性需求。

 

从这种架构也可以看出,苏宁家乐福对于到家模式空前重视。田睿:“基本上到这个月底,我们在“1小时达”这个业务上,我们苏宁自有的渠道的现在在整个家乐福的“1小时达”的单量占比上应该就能做到三分之一左右了,差不多占30%了,我觉得我还是非常有信心的。”



他认为,到家业务会是第一季度家乐福中国的一个亮点。“过去我们比较缺能够最贴近用户进场的履约场景。家乐福加进来以后,我们正好全部补齐了。”

 

变与不变

 

田睿强调,在苏宁的改造过程中,很多家乐福的固有优势被保留下来了。

 

首先是团队。据了解,家乐福原有的干部队伍苏宁基本上都保留了。现在家乐福90%以上的店长和店长级以上的干部全部是老家乐福人。

 

此外,家乐福过去作为一家有着国际化供应链能力的公司,其商品结构和供应链体系更为国际化,平均客单价也比较高。这一特点也被保留。据了解,家乐福的平均客单价要比全行业平均水平高20%左右,中高端商品销售的占比也比较高。

 

但是,中国零售市场的变化,也是空前的剧烈。前述到家模式能够出现三种不同的履约方式,还没有算上通常的电商模式,已经足以说明问题。这也意味着,苏宁家乐福面向未来,必须做出更多的改变和创新。

 

田睿表示,许多业内已经发生或者正在发生的趋势,都在他的思考和苏宁的试验范围内。

 

一个趋势是大卖场的瘦身。首先是面积上,未来苏宁家乐福会考虑开5000平左右的中型卖场。在商品结构方面,则是会对商品进行精简,去掉同质化的SKU ;对于家纺这样的动销比较慢,且存在专业卖场竞争的品类,则是追求“极致的性价比”,通过差异化打动顾客。

 

另一方面,虽然苏宁易购集团的业态已经十分丰富,从最大的苏宁广场到最小的苏宁小店,从一二线城市的各种细分业态到下沉市场的苏宁零售云,但是田睿仍旧在思考,在大卖场和便利店之间,最好的中间形态是什么?

 

不过,在疫情面前,这些任务属于“重要但不紧急”。田睿也表示,他目前最重要的任务是,“当务之急还是要对现有的209家店的这些店的改造。”

 

如对本稿件有异议或投诉,请联系tougao@huxiu.com
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