扫码打开虎嗅APP
本文来自微信公众号:旅界 (ID:tourismzonenews),作者:theodore熙少,题图来自:AI生成
一
月初,表姐家的孩子开学了,专业是酒店管理与数字化运营专业。
表姐挺高兴的,她觉得孩子离家远去上学,解决了人生一大负担。
孩子挺不高兴的,她是被调剂的,她问我是不是毕业了就要当门童、服务员了。
经过张雪峰们的一再“谆谆教导”,很多学生现在都知道,家里没有酒店,最好不要学什么酒店管理。
同理,旅游管理专业学生经常挂在嘴边上:旅管挺好,我就是苦于没有旅行社可管理。
但其实哪怕家里有旅行社,也最好不要学旅游管理,因为你爸妈大概率被社会毒打后,不想让你再干这行。
同业对此心知肚明,很多家长未必知情。
表姐就很乐观,她说这个专业名字后面有“数字化运营”几个字,估计不大一样。
但我去翻了一下2024年高考招生目录,才发现一些酒店管理、旅游管理专业要么纷纷换马甲,要么名字变长,主打骗一个算一个。
比如,现在很多高校的旅游管理专业名字改为“旅游管理与服务教育”“文旅管理”“体育旅游”……
再比如,酒店管理更名为“酒店管理与数字化运营”已经是2021年的事了。
专业改名的背景则是近年来,“旅游管理”“酒店管理”一直在高校撤销专业榜单上名列前茅。
今年3月,中国教育部公布了2023年度普通高校本科专业备案和审批结果,本科专业增设、撤销、调整共涉及专业布点3389个,为历史上规模最大的一次。
截至8月末,已有20余所高校计划在2024年度停撤部分本科专业,涉及专业数超过100个,其中不乏“旅游管理”“酒店管理”。
教育部发布的《2022年度普通高等学校本科专业备案和审批结果》显示,仅2022年,全国有11所高校撤销了酒店管理专业。
今年以来,真实的名单肯定更长。
忙不迭地改名,只能说明这些专业招生确实有些困难,也越来越不被学生、家长信任,只好换马甲,包装个新的概念。
二
一方面,高校旅游管理、酒店管理招生确实遇冷。
一名985学校旅游与服务学院任职讲师的A老师曾经和我直言,学院本科生招生遇到了大问题,国家改成大类招生之后整个工商管理专业大类都受影响,很难招到生源。
他向我解释,一般学习工商管理大类有200多个学生,大一统一上课,大二专业分流,愿意来我们学院的不到十分之一。
另一方面,旅行社、酒店作为国内密集劳动产业,又经常苦于招不到合适的人才。
根据国内旅游抽样调查统计结果,2024年上半年,国内出游人次27.25亿,同比增长14.3%,在去年高基数情况下尚有增长,文旅产业也是后疫情时代国内少数还算拿得出手的行业。
供需两端严重失衡,问题出在哪里?
题外话,和你们说个有意思的事情,今天很多学校旅游管理、酒店管理的授课内容部分来自我们。
我知道这件事已经有几年了,因为经常后台会有包括985、211院线的高校老师们加过来与我感慨内容做得很扎实,然后把一些文章里提到的现象、案例拿来跟学生分享、讨论。
能为文旅、酒店行业贡献、传播一些知识我是挺高兴的,但也从日常和旅游院线师生们的交流中看到了B面:
那就是确实现在的旅游管理、酒店管理专业很多时候处于一种空中楼阁的状态,教专业课的老师们未必真的做过旅游,学旅游的同学自然也很难汲取到实战经验。
毕竟,不是每个同学都有意识在上学期间就开始钻研旅游产业的弯弯绕绕。
一名985学校旅游与服务学院的A老师曾经和我直言,“整个旅游管理的高等院校培养难主要还是跟产业脱节的问题。”
另一名四川旅游学院毕业的B同学对此深有感触,他回忆称在成都旅游业摸爬滚打了10年,现在已经班上50多人里唯一的旅游从业者了。
回首学生时代,他认为“学校学的毫无用处,教科书里可没有教购物、返点、KB、打单子、自费、人头费、专线、挂靠、借调、买桌子……”
他自嘲称“这些都需要经历社会的毒打才能学到的知识,和你读什么专业无关,所以这些专业的应届毕业生学了三四年并没有什么就业优势。”
三
旅游管理、酒店管理专业开始改名字了,但实际上还是换汤不换药。
一位今天已经任职上海某顶奢五星酒店业主的朋友C总毕业于美国康奈尔大学酒店管理学院,目前年薪轻松破百万,其文凭含金量兑换到了相应的人生价值。
一路走过荆棘丛生的职场暗礁,在C总看来,瑞士和北美的酒店管理专业绝大部分其实教学生的是高端生活方式,本质上这是“一门贵族服务贵族的生意”。
他和我指出,“在欧美,真正的五星酒店品质服务是一点点堆砌起来的,也不是一两代人就可以传承的,吃、穿、住每一门都是学问,要见过、懂得的人才可以讲出来。”
伦敦瑰丽酒店/旅界实拍
相比之下,在国内一些高校旅游管理、酒店管理专业学生和我的日常吐槽中,学校设置专业、课程经常想一出是一出,说是旅游管理,结果毕业送去酒店实习也不乏罕见。
实际就读过程中,一些学生更是云里雾里,对课程开设的乡村振兴、森林康养、电子商务倾情投入,最后发现对所谓的OTA运营、直播电商等在线旅游的刚需工种还是一无所知,求职亦屡屡碰壁。
B同学就曾和我疯狂diss学校课程设置,“明明就是跟不上新媒体这个端口,硬是要给我们开一堆的新媒体课程,而且教的内容也没有营养成分,纯纯浪费大家时间。”
凡此种种,多少对学生毕业后是否从事旅游行业的心态造成了影响,也让旅游企业招聘时投鼠忌器。
A老师的学院是旅游学院,他称自己带的是本科生的接待业概论和研究生的产业经济学,由于学校名气名声在外,本科学生基本会在当地的会展公司上班,研究生基本就是考公考编了。
一位A老师学校的学生在和我日常交流中也流露出“考公”焦虑,她在日常实习中已经感受到若不能“上岸”将面对的是什么。
她说,之前学校曾安排实习某知名五星酒店负责的宴会,酒店负责人很不客气地说,你们谁是学酒管的?你看旁边那些搬行李的,都是你们学长……
旅游、酒店急缺人才与新鲜血液,但旅游管理、酒店管理类专业被当成了学生们避之不及的“坑”,只能靠改名字来显得与众不同。
但说白了,带学生“入坑”只是第一步,如何给学生带来真正的求职技能和砝码,才是高校们接下来需要应该认真思考的事情。
本文来自微信公众号:旅界 (ID:tourismzonenews),作者:theodore熙少