说起麻辣烫，大多数人最先想到的都是张亮和杨国福。这种发源自四川，在东北本土化并进军的事物是怎么一步步做大做强，并最终发展成今日的规模的？这不仅和其口味上成功的本土化有关，更和东北地区的特点和发展过程密切相关。

从表面上看，张亮和杨国福两家似乎是竞争对手的关系。但实际上，两者在市场上的口碑相互影响，都有着各自的顾客群体，合作的性质大于竞争。正是这样的彼此成就，才使得它们逐渐形成了自己的流行文化。