在上一期苏打水的视频里，师老师提到有百年历史的青岛啤酒也做起了苏打水饮料。有个小伙伴看完视频私信问我：师老师你能不能教教我，国产啤酒现在为啥这么难喝？搞啤酒的怎么都去做苏打水了？

 

青岛啤酒这样的老同志去做苏打水，不仅仅是因为苏打水有bear来，有得赚，其实更主要的原因是这几年中国的啤酒行业整体在走下坡路了。

 

2003年到2013年这11年间，中国的啤酒消费量一直保持着高速增长，从250亿升涨到了快500亿升，翻了快一倍，2004年往后的十年更是被称为中国啤酒产业的“黄金十年”。但是从2014年7月起，中国啤酒销量出现了长达25个月的下滑，2018年全年消费量更是暴跌15%，啤酒的黄金时代也随之结束。

 

啤酒卖不动，国产啤酒厂这几年的日子自然不好过。从上市公司的数据来看，在产量下滑严重的2015年，A股8家啤酒类上市企业，有7家的净利润出现了下降，平均减少了24%。其中重庆啤酒下滑幅度最大，单年亏损6600万，降幅189%，是公司1997年上市以来的首次年度亏损。

 

这些公司从2015年到现在也没缓过劲儿来：2014年净利润7.3亿元的燕京啤酒，净利润一路下跌，看图，到现在利润都是一两亿；青岛啤酒在利润大跌后虽然这几年一直在反弹，但是去年18.5亿元的净利润还是低于2014年的19.9亿元。

 

为了压缩成本，最近四五年时间里，有很多大品牌都关闭了旗下的一些酒厂、生产线，并遣散了大批员工。在香港上市的华润啤酒，这几年累计关停了25家啤酒厂、减员近3万人，为此付出了15.3亿元的员工补偿费和31亿元的资产减值。

 

啤酒卖得好好的，怎么突然就卖不动了？