本文来自微信公众号：印度通（ID：chindiaguru），原标题：《“我之蜜糖，你之毒药”  用来形容中印的美食观再合适不过》，作者：杨小云，头图来自：视觉中国

在印度能不能吃到中餐？

能。

印度有没有中餐馆？

有。

那印度的中餐味道正宗不正宗？

呃，这么说吧，中国人开的中餐馆，正宗。印度人开的中餐馆，那味道，怎么说呢？大家都知道外国人说中文的味道吧，那姑且用一句四川话来形容吧，就是“搞耍的”。

就是说，印度人正经做他们自认为非常正宗的中餐，我们只能随便吃吃凑活一下。

印度，大家都知道是香料王国，各种咖喱无所不在，无所不用，无所不能。就连中餐，也是用的香料大法。

且听我细细道来。

那天去一个大型购物中心，和中国类似，地下负一层是超市，其他几层是衣帽、鞋服的专柜，最上层有各种类型的餐馆。

那天正好溜达到了中午，肚子饿了准备去吃饭，就到了顶层。放眼一看，各种大排挡玲琅满目，类型多多，和中国购物商场一样，热闹非凡。

咦，忽然看见一个眼熟的食物招牌，上面画的是包子，英文写的“Momo”，加上几个中国字和几个中国面孔的人在忙碌着。

看见我们他们眼睛也亮了，连连说欢迎欢迎，来吃中国食物。不过竟然说的是印式英语，看来他们是印度东北邦的人。

印度东北邦的人和中国人长相非常像，饮食习惯也类似，但是这些爱恨情仇的历史，就是另外一个话题了，今天我们还是主要讲吃。

这个小店卖的是各种“Momo”，就是各种包子饺子，当然都是素的，没有肉。饺子包成中国人比较少见的福建蒸饺的模样，有个小尾巴的形状。

我点了份包子，半打，端上来了，这是馍馍吗？

六个包子，被浇上了一大勺红色咖喱糊糊，糊糊上面浇了一道白色酸奶，还撒了几点香菜屑。

这是中国食物？哈哈，初来乍到，我是新奇无比。

没筷子，我用叉子叉起一个浇了咖喱的包子，咬一口，糊糊有点甜有点辣，酸奶很酸，一口竟然是甜辣酸混合，先生一口不吃，我倒是觉得不难下咽，还吃出了包子馅是圆白菜。

一个久居印度的中国人笑着说：“杨姐，呆久了你就知道了，印度人把中国食物，只要是面里头带馅的所有东西，比如包子、饺子、馅饼那些，全称为馍馍。还有巧克力馍馍呢！咱中国没有的巧克力包子，你要不要尝试一下？很甜哦！”

“有多甜？”

“馅里是巧克力，外面又浇上一层糊糊巧克力。”

“哈哈哈，那我还是下次吃吧。”

当然啦，印度也有没加糊糊的中国食物，那就是“Chinese Noodle”，说白了其实就是炒面。

炒面用印度的面条和油，加青椒丝、洋葱丝、大葱段、胡萝卜片、圆白菜丝炒。我还吃过一次汤面，不过是用印度的面条，加青椒丝、洋葱丝、大葱段、胡萝卜片、圆白菜丝煮出来的素面。

炒面干沙沙，汤面空唠唠，因为没有一丝肉，吃完感觉寡肠寡肚。在中国除了重庆小面是素的，其他哪样面条不配大肉大油啊。

这种叫“Momo”和“Chinese Noodle”的食物，在印度倒也不算贵，甚至可以称得上比较普及的平民化小吃。

只要是大型超市，甚至在一些小的门店倒也经常可以见到。对我们中国人来讲，尤其是对我先生公司的员工们来讲，浇了咖喱的馍馍，那根本不叫中国食物。

当然，这并不是说我们吃不到正宗的中餐，我先生的公司就很有人情味，无论是在德里还是孟买或其他地方，都自己开办食堂，特地从中国聘请中国厨师，给员工们做正宗的中餐，家属们也同样沾光。

只是在节假日和周末，我们就需要自己做或出门找吃的。在外面也去过中国人开的中国餐馆，不过凤毛翎角，价格也是惊人的昂贵了。

毕竟，在离祖国这么遥远的南亚次大陆，要吃到正宗的中国食物，是要付出代价的。

印度人吃啥都做成咖喱，崇尚吃素，中国人吃啥都喜欢吃肉，大家各自欢喜吧。

在德里，我们中国人最喜欢去一个大包头的锡克教老板那里买肉，因为他那里除了羊肉鸡肉，竟然还有猪肉。

小区旁边那个老板非常聪明，他之前只卖鱼肉鸡肉羊肉，发现附近中国人较多以后，他屯了些猪肉。

每次看见中国人进来，眼睛都亮了，殷勤的从冰箱里取出一条条冰冻的“pork”猪肉，有五花，有肋排，可是都没有皮。他竟然把皮去了，害得我想做烧白也做不成。

中国人去的次数多了，聪明老板有时听不明白中国人的需求，他有一次竟然拿出一头猪的图画，我们就指着猪脚、猪腿告诉他要这要那，下一次，我们竟然就买到了猪脚，美美地炖了豆子猪脚汤。

只是猪脚又老又细，不知道算不算土猪？毕竟，印度人不吃猪肉。

我先生公司办公大楼下，草坪边就有两大头流浪猪领着几头小猪自由自在地活动呢，和他们街头上流浪着的狗和牛，还有鸟一同和平共处。

在孟买，我们中国家属最喜欢去一个穆斯林开的牛肉店买牛肉，他那里的牛肉又新鲜又便宜，没有注水而且还有牛筋，非常好吃。

去多了，聪明的穆斯林老板竟然听懂了一点中国话。有次去，他竟然主动问“you want 牛腱子”？

哈哈，他都知道我们中国人最爱买牛腱子肉了。估计他很纳闷，为什么有筋的牛肉他们会吃得那么欢？

不过这次他竟然还提了价，原本人民币30一公斤的牛腱子他竟然涨到了35一公斤。

不过看在他会牛腱子这个单词的份上，看上比国内牛肉便宜太多的份上，我们还是高高兴兴买了回去做卤牛肉。

印度的香料不缺，所以我们，除了猪肉不易吃到外，吃其他的倒也开开心心。

印度的自由市场，也有点杀鸡和鸽子。有一次我去买鸡，那个人动作快得我还没看清楚，他已经飞快把鸡去头去脚去皮给我了。

我看看手里的鸡问：“where is leg？”（爪子说不来英语，只好用leg）

他看看我，反应过来了，从案板上一堆皮毛里捡出一对鸡脚给我。见我还在东张西望，他想想，弯腰到面前的一个桶里，又拾掇出一堆新鲜鸡爪，全部递给了我，不要钱。

哈哈哈，印度柠檬洋葱多，这下我可以做泡鸡脚了。

我满意地走了，背部我能感觉到他在目送我。大概他心里有一万个草泥马在奔腾，这些中国人，吃的都是什么呀？

我其实心里也是一万个草泥马在奔腾，这些印度人，把所有好吃的东西全捣成黄色的稀糊糊，吃的都是什么呀？

本文来自微信公众号：印度通（ID：chindiaguru），作者：杨小云