袁记云饺曾以"现包现煮"模式迅速崛起，从广州街头小店蜕变为全国连锁品牌，三年内门店数量激增至3000家，被业界称为"饺子界的瑞幸"。然而，如今门店客流锐减、口碑下滑，袁记云饺为什么屡遭诟病？
