从98元吐司到2元面包，中国烘焙业正在变天？

2023年，济南出现了售价仅2元的面包店，后迅速蔓延全国，成为市场新宠。中国的烘焙业正在经历一场从高价到低价的变革，变革的原因是什么？为何可以把面包定到如此低的价格？这些店铺成功的原因又是什么？