中日抹茶大战，中国如何反超日本？

日本抹茶短缺，东京甜品店抹茶供不应求，连宇治抹茶粉都暂停销售。那么哪些原因造成了日本的抹茶短缺？中日发生了一场什么样的世纪抹茶之争？中国又是如何反手拿捏日本的抹茶产业的？