现炒现做的外卖为什么消失了？

不管你喜不喜欢，料理包已经占领了你的外卖。哪怕你去餐厅吃饭，吃到的也很可能是预制菜。为什么现炒现做、充满烟火气的外卖消失了？是料理包夺走了外卖的灵魂吗？它真的安全卫生吗？