鸭脖行业三大头部品牌绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌同时出现业绩下滑。绝味鸭脖2023年上半年财报显示营收同比下降15.57%，净利润跌幅超过40%。三家企业在过去20个月内累计关闭门店数量超过5000家。周黑鸭与煌上煌的闭店数量同样达到历史高点。市场数据显示休闲卤制品行业整体增速放缓，消费者购买频次降低。行业分析认为疫情后消费习惯改变、原材料成本上涨以及同质化竞争是主要影响因素。头部企业的收缩态势反映出整个鸭脖品类面临的市场挑战。
