当前农产品市场出现蔬菜价格超过肉类的现象。有机认证蔬菜的价格明显高于常规蔬菜。外观存在缺陷的丑蔬菜反而获得更高溢价。这种现象与消费升级趋势直接相关。有机农业生产标准允许外观不规则的合格产品上市。消费者对有机认证的信任度高于外观评判。部分零售商将丑蔬菜作为差异化营销卖点。农产品定价机制正从成本导向转向价值导向。溢价现象反映市场对食品安全的支付意愿提升。未来需建立更透明的有机农产品认证体系。
