奶皮子冰糖葫芦成为今年秋冬最火的网红美食。这种将内蒙古奶皮子与传统冰糖葫芦结合的产品，凭借创新组合在社交媒体走红。产品价格从20-30元到一线城市的98元不等，引发排队消费现象。奶皮子原料价格在一周内从10元涨至20元，供货紧张。A股乳制品概念股因此短期走强，三元股份、庄园牧场涨停，天润乳业、西部牧业涨幅超4%。但相关公司基本面面临挑战，三元股份前三季度营收同比减少超10%，天润乳业疆外市场扩张受阻。消费者健康问题开始显现，有案例显示过量食用导致糖化反应。专家建议控制摄入量并通过运动消耗多余热量。奶皮子产品此前已通过酸奶形式走红，多家乳企布局该赛道。伊利奶皮子酸奶上市第二个月环比增长200%。当前现象反映出网红食品消费的热潮与风险并存。
