5个月亏损200万，又一个网红排队王，开始批量倒闭

从一夜爆火到集体跑路，又一个创业项目爆雷了，它就是自助牛肋条。那么牛肋条自助这个品类是怎么火起来的？65元任吃老板不会亏本吗？开店潮和倒闭潮之间发生了什么样的变化？