“直击一线”烟酒店危矣？店老板预测节后“转让潮”…

本文来自微信公众号： 名酒研究所 ，作者：名酒研究所，原文标题：《「直击一线」烟酒店危矣？店老板预测节后“转让潮”…》

春节前夕本属传统旺季，各地烟酒店却涌动着转让的思潮。

在名酒研究所（ID:MJYJS2024）近期的市场调研中，“转让”与“关门”成了烟酒店主们挂在嘴边的高频词。许多店主对未来的预判非常统一，那就是烟酒店没法做了。“转让费我都不要了，只求把房子退掉”，甚至有店主这样说道。

在成都、郑州、济南等城市乃至全国范围，曾被视为稳赚的烟酒店如今正面临着生死考验，与此前相比，越来越多的店主已然萌生退意。

利润崩盘，烟酒店难以为继

李先生在成都武侯区开了11年的烟酒店，如今正为2025年的经营发愁。

在过去，靠着周边医院和军工企业的团购，他的年营收轻松过500万元，羡煞旁人。但2025年的经营数据却让他透心凉，其团购额腰斩至200万左右，回款还遥遥无期。

“这行没法干了。”李先生算了一笔账，每年的房租和人工水电各需约15万元，想要保本，一年的净利润就要做到30万元以上。这要求产品至少有10%的利润空间，但在如今的行情下，想要维持10个点的利润简直是奢望。

“一瓶名酒过去能赚几十元，现在可能只能赚几块钱。甚至为了保住客户，还得倒贴成本卖。”他表示，现在保本都难，觉都睡不安稳。

烟酒店这门生意为何变得如此窘迫？究其根本，还是其赖以生存的商业逻辑改变所致。

首先是政策约束，团购受阻。随着政策的约束与舆论的引导，政商团购这条利润最丰厚的渠道被切断了。郑州中原区的一位曹姓老板表示：“烟酒店主要靠关系吃饭，现在关系断了，连饭渣都吃不着。”

其二是信息差消失，价格成了烟酒店的劣势。互联网时代，价格越来越透明，再加上越来越多的酒企、大商自建电商直供消费者，烟酒店过去的人脉和渠道，在比价功能面前优势全无。

最后是成本升高，库存周转周期被拉长。房租连年上涨或居高不下，白酒的库存周转时间却越来越长。卖了亏钱，不卖压钱，许多烟酒店的现金流已濒临断裂。

双重“绞杀”，年轻人不买账、新渠道抢饭碗

“现在的年轻人，喝白酒的越来越少了。”这是店主们最直观的感受，他们几乎看不到未来的消费趋势。

在市场的走访中，多位烟酒店主反映，进店的年轻人寥寥无几。需要指出的是，曾经作为社交硬通货的酒桌文化，在新生代人群中不再是必需品，甚至被视为负担，这在业内基本已是人尽皆知。

这种消费断层，让烟酒店失去了未来的潜在客户群。

如果说年轻人的不买账让烟酒店失去了未来，那么新零售渠道的涌现则威胁到了烟酒店的现在。

“消费者大都是进店看看产品、问问真假、查查年份，然后转身就在手机上比价下单。”郑州金水区的店主邓先生表示，当前的烟酒店更像是展示厅，来的消费者带着明确的目的，但线上渠道价格透明且配送方便，烟酒店很难竞争得过。

与此同时，行业内部的竞争格局也在发生剧变。

头部电商、头部酒企、头部经销商、全国性连锁酒行等纷纷持续加码线上自营，凭借资本、供应链与品牌优势，它们对于传统烟酒店来说可谓是降维打击。价格更低、品类更全、服务更标准，传统烟酒店在这些巨头面前，显得非常脆弱。

投降、转型与挣扎

面对危机，一部分烟酒店主选择离场，但也有人尝试求生。名酒研究所（ID:MJYJS2024）注意到，坚持留在业内的，最主要的原因是舍弃掉多年的资源后，在当前这个环境没有更好的投资去处。

其实，在求生方面，店主们能发挥的空间并不多。

第一种是做广业务，什么活都干。

一些店主开始扩大经营品类，将烟酒店做成服务站。成都郫都区一位店主引入了低度果酒、精酿啤酒，还增设了快递代收、社区团购自提点，甚至卖起了生鲜和零食。这种通过高频消费带动低频消费的做法，一定程度上补充了白酒的利润损失，但缺点也非常明显，那就是让人精疲力竭。

第二种是拥抱流量，期待从私域变现。

济南槐荫区的店主周先生开始涉足抖音与视频号，他拍的短视频主要是通过宣扬行业焦虑来吸引流量，最后将线上流量转化为生意。虽然这种手段不太高明，但偶尔也能尝到甜头。

第三种活法是深耕体验，锁定圈层。

部分有实力的店主，开始转型做生活馆或者体验吧，他们不再靠差价赚钱，而是靠专业服务、文化氛围和圈层认同来获取利润。

需要注意的是，个体的努力在时代的洪流面前，往往显得杯水车薪。烟酒店面临的不仅仅是生意难做的问题，而是整个商业逻辑的坍塌。

深层次来看，烟酒店过去的成功依赖于信息不对称和关系、资源营销，而现在，消费主权回归、渠道极度丰富，这种建立在人情世故上的生意正在失去生存的土壤。

那些或主动或被动关门的店主，有着投降输一半的无奈，而那些主动拥抱变化的经营者，其实也只是换了一种方式艰难生存。可以预见的是，在这场行业大调整中，2026年或将成为烟酒店的“至暗时刻”。