2026-02-04 18:28
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本文来自微信公众号： 三联生活实验室 ，作者：谈论，大声点
“你，走开，让我见主厨。”
这句话，厨师屈雨瑜在十几年的职业生涯中听过数次。的确，她皮肤白嫩，看起来比实际年龄小很多，一点也不符合能掌管后厨数十人的行政主厨的刻板形象。
尽管去年爆火的综艺《一饭封神》清楚地记录了她的技能与实力。她在最极端的时间内，用蛋皮做出了最有创意番茄炒蛋：
在没有设备的情况下，纯手搓做出了冰淇淋，让评委直呼离谱。
尽管，她最终打败了所有其他选手，成了《一饭封神》的全国总冠军。
根深蒂固的想象依然存在：主厨，似乎就该像屈雨瑜的师父邵德龙那样，“有着主厨肚，很有威力，一看就功底很厚”的样子。
即便屈雨瑜和邵德龙都在我们今天的节目里说，如今的厨师行业已经改变，女厨和新人都能在这里得到机会。但是，在男性主导的厨师行业里，女厨师仍是少数。
甚至屈雨瑜夺冠后，还有声音质疑，说让女厨夺冠只是政治正确。
我们在广州见到她时，她回看自己的夺冠时刻，一度尴尬到把手机丢到一边——“哇，怎么会说出那种话，还哭了。”
让她尴尬的是那段“封神”后的获奖感言，她说：
一个29岁的女孩，是怎么一步一步成为行政主厨，又是为何能代表少数派，走到冠军的位置？跟随她返乡吃春节家宴的我们，在她的家里找到了答案。这是《谈论，大声点》第二季的第二集——冠军的春节家宴。
三联生活实验室的纪实访谈
《谈论，大声点》第二季第二集——
《冠军的春节家宴》
电视上的冠军光环，在这里被分解成更具体的存在：她是女儿，是姐姐，是妹妹，是那个4岁起就被送去寄宿学校、还早早就承担起照顾家庭责任的“大家长”。
她和妈妈的关系在新春家宴的制作中徐徐展开。屈雨瑜不善言辞，但我们发现，关于她和妈妈的故事或关系，除了接纳与爱之外，还能总结为：我的妈妈没有上过班，但我想改变整个行业。
这简直太酷了：她的妈妈一生没有上过班，但女儿却想、也有机会改变整个行业。
每一代如果都能、都想要为世界做一点点更好的事，往前走哪怕只走一小步。
屈雨瑜让我看到，我们绝对没有一代不如一代。
李宇春那集播出后，《谈论，大声点》第二季终于又跟大家见面了，我们仍在坚持讲述那些使世界变得更好的选择与顿悟。这是第二季的第二集，关于冠军屈雨瑜，也关于女孩小雨。让我们谈论一切话题，大声点，因为这个世界与我有关。
在纪实系列访谈《谈论，大声点》第二季的第二集开头，屈雨瑜把让她难受的偏见放在桌上聊了起来：
没错，人们对好厨师也有“刻板印象”。
屈雨瑜从小就被夸“能干”，就连妈妈都不停赞她省心、乖，但她不愿接受，觉得这不是表扬。
她的妈妈从来没有上过班，但屈雨瑜却跟我们说：“我要改变这个行业。”
这种偏见不只来自外界，也深植于行业内部。厨师行业内对女性的选择是，即使成为厨师也只能做甜点或冷盘，老师傅邵德龙在采访中说得很诚恳：“这本来就是男性主导的一个行业。”
他举了一个最实际的例子：
而屈雨瑜所从事的外宴厨师，更是难上加难：
但屈雨瑜坚持了下来。她从16岁出来学厨，到连锁餐厅打工，是那种主管让她干什么，她都会去干，而且花十倍的时间去干，把事情干到极致好的人。
在大家眼里，屈雨瑜很能干。但屈雨瑜对自己却有一种近乎苛刻的心态，她从来不觉得吃苦耐劳是一件值得夸赞的事。
所以，面对外界质疑，说她夺冠只是政治正确时，她有底气笑着说：我不需要去自证。
在一饭封神这条路上，屈雨瑜走得并不算顺利。在参与《一饭封神》这档节目之前，屈雨瑜的工资甚至入不敷出。
和之前略显窘迫的生活相比，如今夺冠后的屈雨瑜，会经常出入很多高级的场合。但频繁出入五星酒店的后厨与光鲜的私人宴会厅，在她眼里却只是一份工作而已。
面对突如其来的名利，却仍然能保持清醒，这在年轻人身上并不多见。这份冷静和清醒，或许源自屈雨瑜的原生家庭。
之所以年纪轻轻就这么说，是因为屈雨瑜在很小的时候，就看过了爸爸事业的起落。由于爸爸事业的变化，她家的境遇也因此而改变，屈雨瑜从4岁多就被送到了外地的寄宿学校，由于不适应经常哭闹，却得不到回应。
当你以为这是一个控诉父母的故事时，你可能猜错了。
在拍摄的过程中，我们发现这段经历在她妈妈眼里，完全是另一种样貌。屈雨瑜的妈妈18岁嫁人，从此就没有再工作，之所以把4岁的屈雨瑜送到外地的寄宿学校，是因为她觉得自己教育不好孩子，所以花钱去寻求好教育。
她觉得自己没法给孩子更好的知识，就给她力所能及的物质：
屈雨瑜也在用变化的眼光去看待这些问题，在长大得知原因后，选择了理解接受，并做出了自己的人生选择。
当很多年轻人死死抓住原生家庭里的玻璃渣时，她选择把原生家庭的失误和偏差，变成了让自己长得更好的养料。
她选择看到妈妈的爱，而不是只看到遗憾：
她相信自己没有选错：
每年春节，屈雨瑜都是春节家宴的掌勺人。妈妈爱吃饺子，妹妹爱吃龙虾意面，哥哥爱吃肉，全家人都爱吃辣。
屈雨瑜说自己是个i人，但其他家人都比她更i，i到彼此不联系，每次都是屈雨瑜出面把大家聚在一起，他们才会从彼此的生活中抽出来，在饭桌上聚会。
但这几个i人却时时刻刻在展现着对彼此的爱。
为了参加这次聚餐，妈妈甚至还打着吊针，也要专门从医院里出来给大家包饺子。
不爱说话的哥哥背着屈雨瑜，在我们的镜头前，多次表达“我好爱小雨”；屈雨瑜的妹妹，则一直在厨房里给屈雨瑜打下手。
她的哥哥做着一份普通的工作，妹妹还在家里踌躇未来应该做什么，妈妈从18岁嫁给屈雨瑜爸爸后没有在职场待过，直到现在都天真单纯。因此，屈雨瑜从很小的时候，就学会了如何扛起了一整个家。
她也思考过一个女孩子应该长成什么样，很快她就有了自己的答案。她不喜欢粉色，不爱穿裙子，不想当护士，也不想学设计，不太会念书，在灶台前很快乐，不愿意问别人伸手要钱，更认同扛起家庭责任的成就感。
同时，她也觉得如果像妹妹和妈妈那样过，只要自己喜欢，也还不错。
她没有选择像爸爸一样不停地追逐金钱，也没有选择妈妈那样的日子，她活出了一条自己的路。这条路现在看来：是做自己喜欢的事，为自己的选择买单，非常努力，立志快乐。
屈雨瑜是一个当代年轻人的缩影，在工作中很努力很负责，深知不会一直一帆风顺；她理性，不攀比，不吆喝，将自己的家庭和日子看得更重。她的家没有人走过她的路，但她勇敢前进，毫不犹豫。
说到这，我们更加明白，屈雨瑜在回应女厨夺冠是不是政治正确时说的那句话：没必要自证。
每一个人都不需要去证明，不用向任何人证明你过得好，你喜欢你的人生。
