24小时现制VS工业效率，传统早茶将何去何从？

当一份点心有了24小时的生命时限，当一份菜单必须标明现制或者预制，这背后其实是一道直击行业痛点的选择题，在传统和效率、体验与刚需面前，餐饮品牌该如何作出抉择？