一个山西人违背祖宗的决定

本文来自微信公众号： 公路商店 ，作者：公路商店

在山西这片纵横的表里山河间，有一场持续了千年的觥筹交错。

喝白的，喝纯的，是自古以来的规矩。

但随着年轻一代在酒桌上的崛起，洋酒的花里胡哨也迷了保守派们的眼睛，于是这些人做了一个违背祖宗的决定——往汾酒里加上冰。

这是他们对汾酒特调最初的探索。

从原本多加一滴水都是对工艺的亵渎，到今天你可以看见最信奉原教旨主义的汾酒人也开始尝试拥抱变化。

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“什么情，什么爱，黄盖汾酒五十块。”

无论是田间地头随机刷新的褶皱奶奶，还是烧烤摊上忽来雅兴的吊带姐姐，都揭示了“会摇”早已不再是通向库利南的唯一敲门砖，炫完这瓶汾酒成了后秋招时代的新狠活。

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为什么偏偏是汾酒？

六千年酿造史，一千五百年成名史。但它不给你灌文化，不要求你有排场。从杏花村到地球村，从名利场到百姓家，从喜宴到夜场——哪哪都有你。

白天分酒器，偏商务；晚上雪克壶，偏休闲。

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怎么喝，在哪喝，都随你。

“保守”的山西人，酿出了“闯荡”的山西酒。

随地大小炫火了，汾酒泡桂花火了，很多声音开始鼓吹，看看，年轻人居然“爱喝”白酒了。

别造谣啊。白酒这玩意儿劲儿这么大，味儿这么冲，五大三粗的小伙子也得缓喝、慢喝。年轻人纯饮白酒，更多时候是场合所需，不得不喝。

什么觉醒，什么爱喝，全靠同行衬托。

汾酒调酒大礼包问世，青花30成为金酒贵替…在一众与“登味”深度绑定的白酒里，身为清香型代表的汾酒，反倒像是一股清流——它好入口，不上头，没那么多门槛。

同时以“纯粹百搭”独树一帜：基底清新爽净，不抢风味，为创意调配留足空间——不像某些浓烈香型，一口便盖过所有。

这么对比，汾酒哪是白酒，分明是白月光。

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当然也不免有一些反对者的声音传来：“调酒？这不是勾兑吗！”

于是这个时候，更懂创新的激进派便会招呼司机去隔壁唐久买一瓶神秘液体，然后如同普罗米修斯降世一般献出他心中的火种。这是世界第八大基酒，世人称之为“水溶C”。

不出意料迎来席间其他人的惊叹后，再深藏功与名地幽幽说一句，“时代变了，这叫鸡尾酒。”

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尽管老登们的品牌年轻化尝试偶尔看起来笨拙又滑稽，但比起曾经的他们，这样的示好也已经足够先锋。谁敢相信，“白酒”和“应酬”的解绑，竟是始于山西这片封闭的土地。

在今天的山西的酒桌，“我干了您随意”已经不再是“进步”的唯一的通行证。若能将汾酒的特调公式侃侃而谈，同样可以让领导为你侧目。

如果有机会，当年那个20啷当岁在领导面前不得不迫于压力举杯的年轻人，在今天也会鼓起勇气说一句：

大人，“大清”亡了，现在是“大清香时代”。