这个春节，餐饮生意爆了

本文来自微信公众号： 红餐网 ，作者：红餐编辑部，原文标题：《这个春节，餐饮生意爆了！》

单店销售额暴涨45倍，翻台率创下近五年新高，2026年春节的餐饮消费比想象中更火爆。

这个春节，一批餐饮人忙疯了！

小红书网友“多加点儿香菜”在海南陵水经营一家清补凉店，她透露，大年初一的营业额是去年同期的一倍，“10000+元的营业额，客单价十几块钱，真的累疯了，堂食、外卖订单基本全天爆单，大年初一开门40分钟左右，堂食就满桌了。”她发布的监控视频显示，该店内摆放了约8套桌椅，2月17-19日12:40到21:30，店里基本都是满客状态。

△图片来源：小红书截图

某景区一家中餐馆的店长发帖称，每天8:30到店一直干到23:00，中间还没有休息时间。除了平时的工作，还要顶岗安排兼职、算工时、处理客诉等，“员工的情绪也很崩溃，哄完这个哄那个，极其累。”

小红书网友“冬霜”表示，春节期间外卖加堂食一天200+订单，从早上8点半开早到晚上10点收市，“太累了。”还有小红书网友表示，“春节期间同一天有4个员工提出离职，太崩溃了”“这个春节最抢手的不是菜，是服务员”......

事实上，每年春节都是餐饮人最忙的节点之一，今年更是有过之而无不及。归根结底，是今年春节外出旅游、堂食的人更多了。

商务数据显示，春节假期前四天，全国重点零售和餐饮企业日均销售额较2025年假期前四天增长8.6%。假期前三天，商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额比去年假期前三天分别增长4.5%和4.8%。

△图片来源：红餐网摄

具体来看，各地市的餐饮消费都出现了不同程度的增长。

“广州商务”发布数据显示，2026年春节假期，全市餐饮消费同比增长13.1%。客流方面，北京路商圈、长隆万博商圈累计客流分别为428.15万人次和356.97万人次，与去年春节假期同比分别增长6.43%和增长10%。这些商圈，都是游客比较集中的重点商圈之一。

据《扬子晚报》报道，春节9天假期，江苏全省餐饮收入突破183亿元，同比增长11.9%，日均增长额创下近五年新高。重点监测企业平均翻台率达到2.8次/天，核心商圈、美食街区、景区周边餐厅持续火爆，热门门店排队时长超1小时。

“文明贵阳”发布数据显示，节日期间餐饮消费整体增长4.3%。青云市集、曹状元街、悦然时光等美食街区人气高涨，销售额分别增长6.6%、31.0%、67%......

在这波文旅热潮中，一批餐饮品牌的业绩节节高升。

海南省旅游和文化广电体育厅的数据显示，海南自贸港封关后的首个春节假期里，海南接待游客1232.05万人次，实现游客总花费183.66亿元，与去年春节假期相比，分别增长28.9%、30.7%。星巴克指出，借势海南自贸港首个春节文旅热潮，星巴克营收同比增长超20%。

据海底捞统计，2月15日至23日的9天假期中，海底捞全国�