3000元一只，从穷人食物到贵族专属，波士顿龙虾为啥身价暴涨？

有哪些食物以前是廉价口粮，现在却卖出了天价？波士顿龙虾必须拥有姓名，现在能卖到3000元一只。那么为什么以前的龙虾这么的“廉价卑微”？如今又为何身价暴涨？还有哪些菜也经历了这种命运的剧变？