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#生活中的十万个冷知识
2022-01-08 12:10

如何将熟鸡蛋变生?

众所周知,煮熟的鸡飞不了,但煮熟的鸡蛋在理论上是可以还原成生鸡蛋的。这并不是什么无聊的脑洞,在生物制药方面,这一技术可以为其带来巨大的进步。Eleanor Nelsen在视频中向我们解释了机械能如何复原热能对蛋白质所做出的改变。


(via TED-Ed)

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