鳗鱼饭配上鲜甜浓郁的酱汁，一口下去，Q弹的鱼身在你舌尖跳动，来自深海的悸动更让你沉醉不已。但如果我告诉你，你吃到的鳗鱼基本都是人工变性而成的，你还能继续大快朵颐吗？

鳗鱼的性别产生机制十分特殊，与族群的数量有关。如果一条鳗鱼的小伙伴很少，那它大概率会分化成雌鱼；如果周围的小伙伴越来越多，那它更可能变成一条雄鱼。也就是说，如果你养了一池塘鳗鱼，最后得到的可能是“男上加男”。性别比例失衡，鳗鱼的繁殖不就出了大问题？如果毫无节制地食用下去，鳗鱼会灭绝吗？