为什么我们吃的香草大多是假的？

2021年，麦当当被一名纽约律师起诉，原因是其售卖的香草冰淇凌里并不含有香草提取物，添加的是人工合成香兰素。随后麦当劳淡定回应：香草只是一种味道，消费者并没有期待产品中含有真的香草成分。

除了冰淇凌，我们还会经常吃到香草味的蛋糕、咖啡、巧克力。但是在这么多的香草食品里，真正含有天然香草的，只有不过5%，剩下的都是靠人工合成香兰素撑起的香草味。热爱香草冰淇淋的你可能从来都没有吃到过真正的香草味。

那么真正的香草是什么味呢？为什么我们很少能吃到真的香草呢？