被遗忘200年的土豆，既救不了大明，也救不了大清

土豆，这个如今中国的四大主粮之一，总会背负一些沉重的假设：假如土豆能来得早一些，或许大明王朝就能够扛过“小冰河期”的饥馑？再后来，清王朝康乾年间人口大爆发，它是否作出了重要贡献？ 

历史无法假设，纵然土豆已经降临在旧中国的大地，也无法从根本上扭转300多年间的羸弱。土豆在中国的经历，或许也正是著名的“李约瑟难题”的注脚之一。 

从没有什么救世主，也不靠神仙皇帝。只有那些心怀家国天下的人，和无数辛勤的中国农民一起，一代一代砥砺前行，土豆，才能真正迸发强劲的生命力，为我们带来生生不息的热量和希望。