泡饭寿司没人吃，大米为何在日韩失宠？

1月27日，韩国统计厅发布数据，该国人均大米消费量近年来持续下滑，2022年的人均消费量只有56.7公斤，创下自1962年开始统计以来的最低纪录。日本也发布了相关数据，目前该国人均大米年消费量仅为50公斤左右，比半个世纪前减少了一半以上。曾经在日韩餐桌上不可或缺的大米，究竟是怎样失宠的呢？