本文来自微信公众号：地产圈下半场（ID：salty-solution），作者：Luigi（某央企驻坦桑尼亚铁路工程的HR）、微薄之盐，原文标题：《我在坦桑尼亚修铁路（一）》，头图来自：视觉中国

全球一体化，我国输出支援的当下，其中特别为人熟知的是基建能力外溢，尤其是在非洲。除了更高效、更有利于双方的合作之外，也有许多参与工程援建的打工人付出的汗水和有趣的经历。

坦桑尼亚（Tanzania）。

周围邻居有乌干达、赞比亚、马拉维、卢旺达、刚果（金）等等，熟悉通辽宇宙的小伙伴们都知道，这块区域盛产小约翰口中的硬核故事和荒诞狠人。由于坦桑尼亚周边“睦邻友好”的历史环境因素，为了稳定发展，坦桑尼亚一直与中国保持了良好的合作，也是中国支援非洲的重要目标国家。其中石家庄某学院还为其培养了不少military人才，坦赞铁路也是中非友谊的重要纽带之一。

以下内容仅涉及日常生活，不涉及具体的项目信息施工建设。写此文章主要的意图在于满足大家对于在非洲工作、生活的一些好奇心。

一月中旬休假返岗没几天，就收到了通知，新项目即将开始，领导打算派我们三人前往我司在新项目负责的分段的主营地选址，进行前期的准备工作。

新项目的施工内容也是铁路建设，位于坦桑尼亚西部与周边国家相连的交通枢纽区域，连接坦桑尼亚西部两个重点城市。这两个大城市的发达程度不及我们湖南绥宁这种偏远小县城。我们分段的主营地在Nguruka小镇，正处于项目中部。

经过了几天的收拾和交接，我们于2月3日踏上了新项目的开荒之路。临走前，原营地的厨师李哥给了一些非常实用厨房用品、调料和干货，图中的是一小部分。当然，对于每个工程人而言，红色塑料桶是必备工具。

作者供图

虽然从我们出发的北部城市到西北的Nguruka小镇之间有一条省道，但并不是全程的柏油路，途中土路加起来有几十公里，当前方有车时，后方的车辆就会见到那种尘土飞扬的场景。

一、居住与安全

经过了7个多小时的颠簸，终于在当天傍晚抵达了目的地，准备找旅店住下。

当天是周五，情侣约会的多，我们找了至少四家旅店都满员了。经过司机的四处打听，终于找到了靠近闹市的旅店，价格10000坦先令每天（按照汇率1：345，合约29元人民币）。

步行5分钟之内就有菜市场、五金店、粮油铺、小商店等，算是本镇的核心商业区了。对面是一个穆斯林学校，每天下午四五点从公共学校放学后有几十个穆斯林小学生来听课。由于旅店正面用的是栅栏阻隔，孩子们下课或放学见我们在洗菜做饭，就会隔着栅栏围观。有的打声招呼就害羞地跑开了，也有脸皮厚的会一直叫“money，money”来讨钱。吃饭的时候坐在门口的亭子里，见我们自顾自地吃，偶尔会有小孩发出一些怪叫以引起我们的注意，直到我们求助旅店的伙计把他们赶走，才能落得个清静。

作者供图

当然，在当地工作的外国人也面临一个烦恼，就是治安问题，其中偷盗和抢劫是最需要防范的。

当天晚上凌晨三点多，原营地的一位同事突然给我打电话，说营地被人持枪抢劫了。接替我岗位的同事手机被抢了，找警察局长的电话找不到，于是他用其他同事的手机联系我帮忙联络警察。听完这消息我有点后怕。在坦桑工作的4年中，听说过不少起针对中国人的抢劫，这次是离被抢最近的一次。同时也为经历过这一事件的同事感到担忧，一整晚没有睡着。所幸没有人受伤，歹徒只谋财不害命。营地一共二十多个人，被抢了十几台手机和上百万坦先令。海外工作的危险就在于此，特别是穷国家，人穷到一定的程度，就开始想歪门邪道了。

懒惰的、游手好闲的、喜欢不劳而获的，就开始偷、抢。不幸的是，由于上一任总统对于外来投资者的政策越来越不友好使得很多企业陆续离开，加上全球疫情冲击了坦桑尼亚的旅游业，对经济造成了不小的影响，导致偷盗情况越来越严重。特别是像铁路施工这种施工点多，距离远的，经常能看到现场有关于偷盗的反馈。随着新总统利好投资的政策颁布和疫情的结束，相信未来形势会有所好转。

二、说说吃饭问题

最开始我们吃饭都在当地餐厅订餐，一般点炸鸡、土豆鸡蛋饼和当地的披萨。这样一个套餐价格为10000坦先令，对于当地人来说不便宜。

像我们这种比较规范的I级的国际建筑公司，雇佣当地普工约16000坦先令每天（9小时制，加班1.5倍，周六1.5倍，周末节假日翻倍）。其他当地公司、小型公司和普通个体商户日收入远不及这个数。

当然，开粮油店五金店的除外。因为在之后寻找租房期间我发现大多数拥有大房子或者旅店的人，都是开这些店的老板。像我们住的旅店的老板，另外还有一家旅店、一家五金店，三个店的距离也就五分钟的步行。旅店每天入住率能达到百分之七八十，由亲戚打理，因为房价和酒水饮料价格都是固定的，没有太多可操作空间，不需要他过多操心，一般只在下班后查查帐数数钱。老板自己守着五金店，朝九晚五，生意一般但每天容光焕发。

坦式炸鸡配油炸披萨  作者供图

炸鸡口感又硬又柴，鸡皮上永远会残留细毛。每次的口味都不一样，有时带柠檬味，有时只有油和盐的味道，得看厨师怎么发挥。当地披萨（图片左侧）是用面皮包裹牛肉洋葱碎和半个煮鸡蛋后用油炸的馅饼，表皮硬，但内馅味道不错，饱腹感很强。

制作土豆鸡蛋饼中。右手边放的是刚出油锅的炸鸡，先炸后烤。

我们的中国胃到第二天就已经吃不动当地菜了，于是准备自己买菜下厨。这个镇子的人大多是穆斯林，没有卖猪肉的，但牛肉和羊肉很容易买到，价格也便宜，只要7000坦先令（约20元人民币）每公斤，相比国内四五十人民币每市斤的价格，非常实惠。用从原营地带来的火锅底料，点火煮熟就能吃了。但对于业务不熟练的我们，这第一顿简单的火锅花了一个多小时。

当地的蔬菜，大小均匀的按个卖，比如西红柿、洋葱200坦先令一个。大小不均匀的按堆卖，比如土豆，摊主会把四五个小土豆放在最底层，中等大小的放在中间层，最大最新鲜的放在顶层，这样的一堆卖1000坦先令。不过这种情况只存在小镇上，大城市都是按公斤计算，土豆价格1500坦先令/每公斤。

当地的蔬菜摊

当地的米杂质比较多，若不仔细筛选，总能吃到沙子和杂质。价格2700坦先令/每公斤。

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外出的路上遇到卖鱼干的，司机下车买了几条。这时的他还不知道此地离湖只有10公里，那里能买到新鲜的鱼。

这种奇奇怪怪的鱼和鲇鱼，我们不敢吃，听说寄生虫非常多  作者供图

旅店无法给我们提供单独的厨房，室内也没有专门可以做饭的地方，每次做饭都得把锅碗瓢盆、工具、调料、菜从房间搬到室外的一个过道里。那里只有一个不宽的屋檐，下大雨时无处躲。再加上总有熊孩子打扰，体验十分糟糕。有时候菜品是简单到三五分钟就能搞定的那种，外面又下大暴雨，就会在房间门前的走廊里炒。空间狭窄，比较压抑，工作量大时施展不开。

帮厨没到岗之前，我们每天得花两三个小时准备饭菜，比较消磨意志。不过也算是个难忘的经历。在此期间两位已婚男同事的厨艺更上一层楼了，我学会了煮鸡汤和清汤羊排，另外也体会到了爸妈开餐馆的不容易。

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旅店费用不便宜，每人每月约870元人民币，后期人数增加后开销会很大。而租一个有16间房的小院子，每个月才花约不到1450元人民币，于是2月底，我们搬家了。

新租的小院子，房间面积大的不到9平米，洗手间占了一定空间，房内实际使用面积就更小了。小的只有6平米多，放上一张床后门只能半开，非常局促。窗户没有装玻璃，只有防盗网和防蚊纱网，有些房间一下大雨就有半个房间泡水。院内供水水质差、有异味。停电也是每天都会发生的。房东不提供任何家具，包括床、桌椅都得自己买。但这都是小问题，至少现在能拥有单独的厨房、库房、餐厅，会做中国菜的当地帮厨到岗了，找警察局长推荐的两个在职警员也到位开始执勤了，在营地建成之前住上两三个月是完全没问题的。

作者供图

当地普通农民的生活简单，房子是用土和木头砌的，因为当地气候常年20~30度，房子只要能遮阳挡雨就完全够用。勤快点的，在周围的地里种上一些花生玉米土豆等农作物，养几头牛、一群羊和一些鸡鸭，或在附近的湖里捕鱼，完全可以自给自足，还能顺便赚点小钱，足够日常开销。没有生活的压力，能不挨饿，就十分有幸福感，人性格也就很温和，见我们到来，甚至会主动邀请我们喝茶。

当前正处于雨季，当地农民日常用水比较方便。旱季时需要到干涸的河道，挖大约1~2米后方能见到泥水。作者供图

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