“啃不起”的鸭脖，卤味何以成为零食届的爱马仕？

前段时间，卤味三巨头都发布了业绩预告，其中周黑鸭声称预计2022年营收同比下降20%左右，净利润则是预计不少于0.2亿元，与2021年净利润3.42亿元相比，下滑超过94%。而绝味和煌上煌也没好到哪里去。三大品牌利润暴跌，除了疫情影响，更多是多年来被鸭脖统治的卤味市场，开始出现一些新变局的征兆。本期视频，我们来聊聊当下的卤味市场，谈谈为什么鸭脖没人吃了。