大牌餐企扎堆“卫星店”，2024餐饮首个大趋势出现了？

2023年或许是消费者吃饭最便宜的一年，许多高攀不起的正餐，价格变得越来越亲民。不少大牌餐企纷纷布局品牌卫星店，如冰火楼、海底捞、农耕记等。据了解，品牌卫星店是餐企把外卖与堂食相剥离，专做外卖的门店。那么，大牌餐企“扎堆”品牌卫星店，究竟有何野心？