要说这两年最火的中式餐饮品类是什么？兰州牛肉面必须榜上有名。这两年，在资本的加持下，牛肉面开始改头换面走高端化路线。

但如今，才不到短短两年，这些牛肉面新贵就传来了倒闭、亏损的消息。这些网红牛肉面是怎么火起来的？为何不到两年就陷入了“倒闭潮”？本期视频，我们来聊聊。