正确的提示信息

扫码打开虎嗅APP

从思考到创造
打开APP
搜索历史
删除
完成
全部删除
热搜词
2024-08-05 16:33

去小店,去班味

本文来自微信公众号:不告UP(ID:fugao_2),作者:大分子也是小刘,头图来自:视觉中国

文章摘要
本文探讨了小店经营者的生活状态和经营模式,以及小店在当下经济环境下的挑战和机遇。

• 💡 小店经营者承担着极大的心理和经济压力,需要具备强大的心力和判断力

• 🌟 小店经营者通过经营小店可以直观了解社会真实情况,具有消费心理学专栏作者的潜质

• 👩‍🍳 小店的经营模式和店主的生活状态反映了当下个体经济兴起的趋势,展现了一种理想主义的实践和追求

小店的盈亏是店主们与这个世界打交道时支付的学费,小店是自费独立私定民间商学院,小店的生死是《爱折腾人类》无限续订连续剧……


如果打开上帝视角,再把一年的行程加倍速播放,有的人的片子可能像梵高的画,有的人就是一部超级卡碟的状态,例如,小店店主。千万别对号入座,比起上班族的两点一线,小店与店主之间维持着全年365天的深度锁死。



小店不等于网红店,面积小也不一定装修出挑,但周遭环境下能够构成一个反差;小店一般只有一两个经营者是老板也是员工;小店位置一般不存在于较好的商业地段,成本低一点,活得久一点;小店唯一的关系是“微社区”的,到店的人与店主之间熟悉又陌生的感觉。正因如此,小店的模式并不容易被复制。


那些看起来真的很有vibe的小店,有两类:一类是年轻店主,还有一类是银发长辈;如果我们花点时间统计小店的店主群像,至少有一部分,“穷鬼套餐”是他们的食谱;“裸辞宝典”曾经就在他们手边。


这样一群被职场优化,或者主动优先自我优化的打工人。真正属于:世‎界上那一种英‎雄主‎义,那就‎是认清‎了生活的真相‎后依然热爱生‎活。


随之而来的,因为身份方面的高度共鸣,反哺小店的往往也是上班的人。


他们通过社交获取精神养料以滋补自己的周一到周五;他们通过社交希望获得一种支持:他们希望转化身份,成为个体经济中的一员,与职场身份的自己挥手再见。


听说在现在这个时代,个体户成为了新的流行。另一个数据似乎时刻都想要警惕想要入局的人:截至6月末,登记注册的民营企业数量达5500余万户,同比增长7.8%;个体工商户达1.25亿户,增长5.1%;民营经营主体数量超过1.8亿户,占比达96.4%。天眼查数据披露,截至2024年6月30日,国内餐饮相关企业注销、吊销量达105.6万家,远超去年同期。


有这样一种高度总结的存在,如果你也听说:中年下岗主动再就业(创业)三件套:自媒体、开店、电商。


开个小店,例如咖啡店、花店、小酒吧。都是年轻人的梦中情店。如果能拥有一间自己的店,梦想的蓝图在大脑里可以画出好多个五年规划,甚至想要做出一张甘特图和PPT以满足还未开始行动的自己大脑中的“高度自信”的自己。


如果告诉你,你可能面临着一天的营业额下来只有9块9的时候,试问如何应对?


于是,在自媒体的端口,作为店主,可以向外反向输出,《开垮了50个咖啡厅之后我劝你别……》诸如此类,赚一点吆喝,也算良心。


如果还直播挂车卖课,教你正确开店,那便是找准的就是想要挣脱班儿味的善良的打工人儿们。


上班族一方面会被自媒体端口的裸辞自媒体日入5000,1个月涨粉20万所吸引,想要马上落实行动。一方面又感觉到行动困难,事缓则圆。


有些店主或者自媒体作者已经重返职场。就像是一场梦,醒来还是很感动。


这个时候可以感谢“惰性”拯救了那个“莽撞”的自己。


本不想随波逐流,去做牛马还是向流量低头,好像没有什么easy 模式。



小店加自媒体一起做是很多年轻店主一定会做的事情。做自媒体看起来如此简单,简单的内容制作以及发布,但无论是内容运营还是店铺的运营都并非容易的事情。


实际经营一个门店,很多时候都会被成本所限制想象力。


店主们再考虑到各类成本,小店的经营者们大多数一人身兼数职,例如:


“主理人”(服务员是也)

卫生间除臭专家(清洁工)

财务总监(前台是也)

运营总监(各个端口的线上线下的你全得会)……


不胜枚举的title之下是店主对整个店背负的自负盈亏的责任。


回到前面的例子:当日营业额只有9块9,店主的心理动作如下:是不是得复盘一下哪里做得不对,为什么一天只有9块9了,开个会?没人开会……自己琢磨,内耗……


作为一个小店经营者必须具备极强的心力,而且要对当下情况有较为准确的判断力。


你无法在没有现金流的时候建立任何事业心。


在街头巷尾,我们的社区,我们的生活空间里,充斥着一家又一家的小店。每一家小店都是店主最初的一个想法变成落地的结果,小店维持着一些社会关系。


经营一家小店,可以最直接的了解到这个社会真实的模样,当下的经济环境如何,并不太依赖于报道就能有直观的切身感受。


可以说经营小店的店主们,在日复一日中都可能成为消费心理学方面的独立专栏作者。


街头巷尾中也存在米其林星级的小店,大博主觅食meet food排队8小时也要吃一次的泰国街头小吃Jay Fai 餐厅 ;另一面,社区楼下你收藏的小店,可能还没有来得及去打卡,门店已经开始转让……



有一种理想主义在开店这件事中,能够让理想变得具有踏实和真实感,店主们在与生活建立深度关系。这种自古就有的服务行业,陌生人带来的新鲜事,无论如何都是固定的班制中无法体会的。这也是他们去小店的原因。


尽管降级消费的大势宛如激流勇进,无情地拍打着站在旁边的店主们,爱折腾的人类总是前赴后继,拉不住,劝不住,若想通往成功岭,最终无论是工作或者是创业,路在脚下。


本文来自微信公众号:不告UP(ID:fugao_2),作者:大分子也是小刘

本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系 hezuo@huxiu.com
如对本稿件有异议或投诉,请联系tougao@huxiu.com
打开虎嗅APP,查看全文
频道:

支持一下

赞赏

2人已赞赏

大 家 都 在 看

大 家 都 在 搜

好的内容,值得赞赏

您的赞赏金额会直接进入作者的虎嗅账号

    自定义
    支付: