“菜比肉贵”，菜价还能涨多久？

本文来自微信公众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：辛圆，题图来自：视觉中国

受北方多地强降雨的影响，10月以来，蔬菜价格涨势凶猛，个别地区蔬菜价格甚至高于猪肉， 一时间“菜比肉贵”冲上热搜。

分析师指出，目前蔬菜涨价既有季节性因素的影响，也和前期特殊天气有关。对于后期蔬菜价格走势，分析师分歧较大。

“现在毕竟到了秋冬之交，相对而言本身就是蔬菜涨价的时间节点，夏季蔬菜上市供给已经结束，而冬菜上市的还不多。此外，最近一段时间北方的降雨比较多，蔬菜出现减产，交通运输方面也存在阻碍。”盘古智库高级研究员江瀚对界面新闻表示。

今年入秋以来，辽宁、山东、山西等多个北方省份遭遇异常罕见的强降雨。以山东省为例，9月至10月上旬，山东省遭遇36年以来最强秋汛，全省平均降水量较上年偏多了584%，达到1951年以来历史同期次高水平。

北京新发地在10月1日-8月的“每周市场动态”中称，长时间的连续降雨给蔬菜采收造成了极度困难，收购成本大幅增加，运到市场的鲜嫩蔬菜上市量明显下降，价格出现了大幅上涨。

10月22日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比21日上升2.7%，比9月30日上涨26.7%。此前一周（10月8日-15日），全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.38元/公斤，周环比上升9.9%。其中，黄瓜、菠菜、白萝卜的价格环比涨幅分别为28.2%、21.3%和20.8%，同比涨幅达到87.7%、42.0%和9.6%。

蔬菜价格持续上涨和猪肉价格跌跌不休形成了强烈反差。尽管中央储备近来多次收储，但猪肉价格仍然低迷。国家统计局10月14日公布的数据显示，9月份，猪肉价格环比下降5.1%，同比下降高达46.9%。

中国食品行业分析师朱丹蓬认为，没有太大必要将蔬菜和猪肉做对比。“猪肉现在是国家重点管控的战略物资，政府对猪肉价格的关注度和调控力度都很强，但蔬菜方面，国家还没有在政策端严管。此外，蔬菜现在的规模化、集约化运营还没有达到一定水平，这就造成蔬菜波动性比较大。”他说。

朱丹蓬指出，随着降雨减少，蔬菜生产会有所恢复，交通运输的恢复也有利于蔬菜供给。不过，目前蔬菜基本属于散户运营模式，不是规模化生产，再加上元旦、春节的到来，需求端有一定的支撑。综合来看，接下来几个月蔬菜价格维持高位的可能性较大。

红塔证券宏观分析师孙永乐则认为，因为蔬菜的生产周期较短，所以涨价的持续性有限，政府也会出台一系列措施稳定“菜篮子”。

他同时指出，无需对菜价给CPI带来的影响过于担忧。“菜价上涨肯定会对CPI中的食品类产生一定影响，但鲜菜在CPI中的权重仅在2%左右，对其拉动作用有限。”他对界面新闻说。

10月20日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在农业农村经济运行发布会上表示，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。

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