“穿过县界长长的隧道就是雪国了”，这应该是日本文学里最知名的开头了。雪国（Yukiguni）这款鸡尾酒的灵感来自川端康成小说《雪国》，它是日本传奇调酒师井山计一的原创鸡尾酒，在1958年寿屋（三得利）举办的鸡尾酒比赛中夺冠。

这杯“雪国”白色的酒体如同雪景，杯底的薄荷樱桃则是大雪之下顽强生命力的树木。正如《雪国》里所写的那样：披上一层薄雪的杉林，分外鲜明地一株株耸立在雪地上，凌厉地伸向苍穹。

山井计一曾是世界最高龄的传奇调酒师，90多岁的时候仍在吧台后工作。可惜老先生已于2020年去世，享年95岁。

（via STAY BAR.）