本文来自微信公众号：跳海大院 （ID：meerjump），作者：院办呲水枪，头图来自：电视剧《以家人之名》

作为一名狂热的美食爱好者，我每天临睡前，都会刷着食谱入睡，为明天的干饭计划提前做好准备。

直到上周，一条诡异的美食教程，差点断送了我祖传二十年的食欲。

视频前几秒的内容很正常，up主往锅里撇了点猪肉，准备做小炒肉：

图源B站@一口香鸡腿，下同

结果就在猪肉烧的冒烟，我替他着急怎么还不放油时，他却以迅雷不及掩耳之势，朝锅里撇了一大块褐绿色的不明物体。

定睛一看，我发现这原来是一盘辣椒炒肉剩下的辣椒。

紧接着，UP象征性翻动了两下锅底，便宣布自己秘制的小炒肉完美出锅啦！

看到这，我的脑海瞬间空白。

UP主问我学会了辣椒炒肉没，而我每个细胞都在朝他怒吼，“头一会见人做炒菜连油不放，用剩菜边角料做药引子，你这是炼丹还是做饭啊？”

没等我缓过神，系统又给我推送了这位大厨的另一条鸡公煲教学。

同样的惨剧再一次上演，当一盆飘着残渣剩油的泔汤水被倒入锅时，我绷不住了。

不得不说，人真的是一种有点贱了吧嗦的心态在。

明明嘴上说着好恶心，可我的心底，却被激起了猎奇的欲望，不由自主点开了更多此大厨的美食教程。

说实话，我还是头一次看美食教程，能直接上头到两眼一黑的程度：

本以为，我今天是夜路走多撞到鬼，误入了某个暗黑美食UP的地狱厨房。

点开评论区我才发现，这些视频居然不是整活视频，而是正儿八经的美食教程。

有的铁粉，甚至会真心实意夸UP做饭味道好，思路很妙：

只不过UP教的不是传统美食，而是一种我之前闻所未闻，但听说名字后，又实在跃跃欲试的崭新菜系。

这门菜系的全名，叫社畜吃饭糊弄学。

社畜吃饭糊弄学，是我见过最狠的美食教程

关于吃饭糊弄这件事，坊间有句名言，“社畜若想活的好，吃饭糊弄少不了。”

一开始，我以为吃饭糊弄的意思，就是像平时死亡加班时那样，随口塞个面包便算应付了一餐。

但深入了解后，我发现吃饭糊弄学，是一门极其有讲究的技术。

首先，吃饭糊弄的核心，当然是一门为省钱而生的学问，一顿饭能在个位数解决，就绝不迈入十位数的奢侈殿堂半步。

所以尽管食物卖相一般，但网友们会彼此鼓励，要想象自己现在省下的每笔钱，都是未来买房买车的经费。

反之，我现在多吃的每一口肉，都是在啃食未来属于我的房产证与汽车仪表盘。

不知道10元的糊弄餐能不能吃饱，但吃完这块大饼，我胃口已经先饱了一半。

光是便宜还不够，如果不想在30岁那年被脂肪压垮腰椎间盘，被血栓堵住下半身和下半生，那么吃饭糊弄学的定义，还要要同时满足以下三点要素：

一：极致省钱，超过10元就不能算是糊弄。

二：极致省时，时间就是金钱，做饭超过半小时也是浪费成本。

三：必须健康，健康无价，没了健康一切糊弄都是鬼扯淡。

在我看来，这段吃饭糊弄学的定义，简直堪称经典的三元悖论。

最多只能同时实现其中两样，否则就是既让马儿跑，又让马儿不吃草的无理要求。

更不可理喻的是，有人还将这种悖论，严格划分为了不同等级的学习阶段，从初级到高级，每一级别，都有各自吃饭糊弄的绝活。

看到课件那一刻，讲真，我人都傻了。

初阶吃饭糊弄学很简单，疫情居家的时候，我相信很多朋友可能都已经尝试过了。

简单说来，就是正常做饭，但是不开火，不用菜板不用菜刀，甚至也不用买菜，冰箱里有啥吃啥，只用一个电饭煲，就可以咔咔开整了。

初阶糊弄学之经典菜式黄焖鸡，就是一个很好的例子。

首先，先整点82年的老鸡汤冻，给它撇进电饭煲里：

家人不用担心老鸡汤冻会不会不新鲜，这玩意就和果冻一样，满满的都是胶原蛋白。懒得下锅，装进高脚杯里，当个下午茶鸡肉慕斯也没啥毛病。

调制好了初始锅底，接下来往里面丢啥，就全凭上天安排了。

有条件的放把青菜叶子，没条件的整几颗玉米豌豆也算灵丹妙药，反正只要能给身体补充膳食纤维保命就行。

从菜系的角度分析，我认为初阶吃饭糊弄学，主要是东北乱炖饮食文化的一种变体。

其本源来自于物质匮乏时期，人们擅长使用重口味的调料，弥补食材本身不够新鲜，缺少风味的事实。

美食家眼里，乱炖由于颜值太低，没有技术含量，多少有点上不了台面。

但在普通人眼里，好吃简单的乱炖，绝对是吃饭糊弄学的最佳选择：

不过相对东北乱炖，为了能更加省钱便捷，初阶吃饭糊弄学的食谱，往往会更加狂野一些。

在另一个糊弄教程里，短短三分钟内，我连续看见UP在锅里分别加入了：粗粮，面条，年糕，午餐肉，煎饺，米饭，蘑菇，绿叶菜，中午剩的沙拉，鸡蛋，昨晚打包的剩菜....

我把这份菜谱发给了东北的厨子朋友，问他这是什么级别的乱炖。

他说从外观来看，这份乱炖给人吃，可能有点勉强。

但从营养丰富的角度来看，糊弄糊弄社畜，应该是刚刚好。

看完初阶教学，我心里想，自己想学的是吃饭糊弄学，不是吃饭糊糊学。老婆饼里没老婆，社畜也不是真畜，你不能真给我整点泔水当饲料吧？

直到看到中阶糊弄学的教程，我的眉间才终于舒展开了一些。

简单来说，中阶糊弄学之所以是中阶，一是菜式的花样多了，二是在节省时间这点上，有了更强的优化。

“从现在开始，你做饭不仅不需要刀，连锅也不需要了呢！”

下面这份鸡蛋羹，就是中阶糊弄学的代表作之一。

只见UP这次只拿了一个碗，两个蛋，既没有燃气灶，也没有电磁炉，就这样凭空做起了饭。

图源B站@李梨的宿舍生存日记，下同 

就在我屏气凝神，心想UP是不是会自己喷火来烹饪时，只见她突然掏出了一个加热包。

借助化学的魔法力量，不到十分钟，一份鸡蛋羹就在热气中破茧而出：

在PDD查了下价格，一个加热包大概要2块钱，盘算了一下每餐10元的餐标，我觉得这种做法，多少还是有点浪费了。

但网友说没关系，使用加热包的主要目的，是为了不用锅就能做饭。

“实在懒的话，把铁盆直接撇电磁炉上就行，此乃原盆化原食。”

我在弹幕上看到一个说法：烹饪中阶糊弄学菜谱时，南方饭友可能会比北方朋友更有一些天赋优势。

我不解，问大家是因为铁盆壁薄，只能煮菜不适合炒菜，南方菜系的汤多，比较适合这种懒人做法吗？

有大哥说，这倒不是，主要是南方菜市场的摊主，服务比较好。

买虾可以帮你扒皮，买肉可以帮你切片，甚至买把葱都能帮你切成葱花，丢碗里就能烹饪。

我表示这很正常啊，难道北方朋友去菜市场，老板不能帮忙处理食材吗？

大哥笑了笑，说我可以去东北菜市场，别人买白菜一次买一百公斤直接拉走，我买半斤猪肉还要墨迹切片试试。

“你信不信，老板不光能帮你片猪肉，还能把你一起给削了？”

总结来说，中阶糊弄学的优点，就是菜式更丰富、烹饪更便捷，但缺点也很明显，就是只能做煮菜。

于是我心想，是不是高阶吃饭糊弄学，就能满足我既想吃炒菜小烧烤，又不想洗锅的心愿了？

于是我点开了教程，发现好家伙，只有真正的狠人，恐怕才能修成正果。

高阶吃饭糊弄学教程里，只有两枚白色药片，我心想，这是用来给食材加热的魔力装置吗？

结果UP说，这是两片安定，吃完后让自己睡着就可以，梦里什么好吃的都有。

睡醒后如果感觉饿，就买个馒头加餐，再加上一盘凉拌维生素片，就可以满足社畜日常的营养摄入了。

我把教程发给院办傻宝，让他评评理，这套吃饭糊弄学是不是太扯淡了？

傻宝说，从营养学的角度说，再多的维生素片，也无法替代蔬菜水果里富含的多种营养物质。

但对身不由己的打工人而言，生活总会开一个更大的玩笑，逼着他靠维生素活命。

想到这，我突然悟到了吃饭糊弄学的隐藏奥义。

身处魔幻世界，糊弄或许是最正经的一种努力

最低限度的开销，最低限度的营养维持，却也尽可能地远离了科技与狠活，维持着最低限度的健康。吃饭糊弄学怎么不是一种积极的生活态度呢？

把“吃饭糊弄学”键入搜索栏，你会发现，最爱糊弄饭的那群人，或许也是对生活最认真的一群人。

他们中有人省吃俭用，住着城中村里的低价房子，厨房面积不足2平米，房东没有装抽油烟机和煤气灶，只能用卡士炉来应付做饭。

省钱的目的，或许是为了将来买房，也或许攒出点w来供孩子上学，更可能只是为了活下去。

也有人尚未完全出社会，只是在校大学生。

吃腻了食堂，又舍不得挥霍生活费下馆子，就试着自己做一些简单的食物，在不打扰室友的情况下改善一下生活。

吃饭糊弄省下的钱或许不多，但这笔钱，也足够许多人改善生活中的大难题。

成功学总是给人洗脑，穷人是越省钱越穷，富人是越花钱越富，面对人生，只有努力才可以赢得上风，糊弄就会越来越下沉……

但现实是，努力并不一定会成功，甚至有些时候，能糊弄着活下去，或许就已经拼尽全力了。

看开吃饭糊弄并没什么好羞耻后，我看了眼自己的双十一账单，立马花十块钱整了口小锅，也尝试着过上吃饭糊弄的极简生活。

傻宝问我，会不会觉得入坑吃饭糊弄学太委屈自己了。

我说由奢入俭难，虽然我现在也只敢叫15块钱的外卖，但指不定哪天，我这15块也攒不出来或花不出去了呢。

温馨提示：偶尔糊弄问题不大，但有条件时还是要多注意营养均衡。

本文来自微信公众号：跳海大院 （ID：meerjump），作者：院办呲水枪