从暴利生意到亏本买卖，火锅店为啥不香了？以前开火锅店，那是实打实的暴利，一家店最快半年回本，小门面一年也能赚个100万，明星店就更不用说。可这几年，爆火的火锅生意也开始蔫了，尤其是在餐饮业整体都不太好做的2023年，火锅店成了倒闭重灾区，很多店开业三个月就开始愁营收。

倒闭潮的背后，年轻人是不爱吃火锅了吗？