江浙交界的宝藏城市，连金庸都圈粉了

本文来自微信公众号：九行 （ID：jiuxing_neweekly），作者：笺语，编辑：二叔公，题图来自：视觉中国

老艺术家对季节性的风景颇有执念，比如夏天看海，秋天看山，冬天看雪，春天，当然要去看看江南。

初代旅行KOL李白，为送别孟浩然所作的那句“烟花三月下扬州”，让人一到春天，就自然而然地想起了水汽氤氲的江南。

江南之春，有“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”的绚烂风景画，更有“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的应季美食。

可江南之大，一趟旅行装不下。哪怕白居易曾表示“江南名郡数苏杭”，但仅仅苏杭，也无法代以江南全貌。

这片平原水网之上，城市和城市之间，有诸多相似，也有诸多不同。

甚至于苏杭的光芒太重，我们都鲜少注意到，在江浙两省的交界处，苏杭之间、“人间天堂”的中央地带，还夹着一个相对不那么出圈的湖州。

这座枕太湖而眠、以太湖为名的城市，在后疫情时代，一度碾压黄山、苏杭，问鼎上海人最爱的旅行目的地。

而近年来中产最爱的莫干山，也坐落于此。

身为江浙沪的后花园，如果说包邮区里大多数邻居的标签是搞钱，那么绿色发展指数稳居浙江省第一位的湖州，显然就成了那个更契合古诗意境的江南。

1. 卧虎藏龙的自然奇境

作为最高指示“绿水青山，就是金山银山”的诞生地，湖州的自然风貌，完全满足了世人对人间仙居的所有想象。

源起天目山山系，号称集“万山之水”的苕溪，在湖州延伸出纵横交织的平原水网。浙江八大水系，其他七支都流入了东海，唯有在湖州合流的苕溪注入了太湖。

苕溪和太湖彼此呼应，让湖州有了东方威尼斯的风情。在漕运发达的那些年，湖州也曾有过可供船行也可通陆运的水陆城门。

和“泽浸环市，逶迤街巷”的苏州一样，湖州的街巷民居均依水而建，借石桥相通，白天小桥流水，夜晚灯影桨声。

而远离城镇的郊外，属水的湖州更显出绝于凡尘的仙气来。

位于长兴的仙山湖，是一处湖沼相宜的湿地，秋天遍地芦花，水鸟成群。富士山同款形态的仙山倒影于澄澈广阔的仙湖，寂然空旷的禅意呼之欲出；

不同于仙山湖，“六百多座墩岛罗列，一千多条港汊交织”的德清下渚湖，则藏着动静相合的另一面。

对于居住于此、以朱鹮为首的八百多种野生精灵来说，这座在湿地上铺成开来的自然迷宫，是足够热闹、也足够安宁的绿色乌托邦。

享尽地利天时的湖州，有浮于“广川之上”的脉脉柔情，也有立于“大山之下”的巍峨风骨。

生于湖州吴兴的楷书大家赵孟頫，曾提笔一挥，写下了向世人安利家乡的《吴兴赋》。开篇首句，便是“苍峰北峙，群山西迤，龙腾兽舞，云蒸霞起”的壮丽山景。

作为湖州最闪亮的名片，森林覆盖率高达93%、每到秋天就层林尽染、美如童话世界的莫干山，如今已成了避世隐居的最高级。

莫干山/视觉中国

享誉国际的竹林、山泉和生态度假村裸心谷，是莫干山清丽的外衣，而遗留于此的名人旧居和古老传说，则是比山本身更高更厚重的奇妙内核。

如果说莫干山得名于春秋时期的剑匠——干将和莫邪两夫妻，那么远在长兴的八都岕，则因为三万株野生银杏连成的十里古银杏长廊，成了世界银杏的故乡。

△长兴十里银杏长廊。

第四世纪冰川期的恶劣环境几乎让银杏灭绝，只有天目山和神农架等地域的野生银杏留存了下来。而长兴，也成了如今为数不多可以看到连片成林的古银杏树的地方。

湖州的山有枫叶红，有银杏黄，但更多的时节，是竹叶青。俗话说“中国毛竹看浙江，浙江毛竹看安吉”，在湖州安吉县，有一处面积近七百万平的广袤竹海。

△安吉竹子已经成了安吉的符号

放眼皆是浓到化不开的绿意，雨后淡竹清香会在空气中浮动。电影《卧虎藏龙》中李慕白和玉娇龙的轻功打斗，便取景于此。

一袭白衣，持剑乘风于玉竹之间，这样诗意又素净的江湖义气，的确与湖州的山水相宜。

2. 厚重少文的千年古邑

公元前248年，芈月的初恋春申君在封地里建立县制，此地菰草丰茂，取名菰城，而这就是初代版的湖州。

位居太湖流域，湖州自古就是富庶的代名词。明清时，湖州鼎盛的商业，不仅成了湖州人沈万三施展拳脚的最好阵地，也孕育了江南唯一一处古典园林和西式洋楼交错相映的独特古镇——南浔古镇。

△南浔古镇。/视觉中国

在时任清政府全年财政收入仅有七千万两白银时，南浔古镇上八十四位商人的总财产就已经累计达到了八千万两白银。所以这座规模不大的古镇上，既有青瓦白墙的寻常民居，也有气派恢弘的私家宅邸。

走在沿河而建的青石板路上，看到的是乌篷船摇摇晃晃的人间烟火，每当夕阳西下暑热退散时，青石板桥附近都会泊满卖花的船只。

相传临河的民居为万历年间的礼部尚书为女眷们所建，鳞次栉比共有百余间，因此得名百间楼。

而钻进曲径通幽的巷道，映入眼帘的，却是藏而不露的低调奢华。

藏书家、曾发起并赞助杭州西泠印社的张石铭，在南浔镇斥巨资建造起了一座占地六千多平、共有中西楼房两百间的懿德堂，院内不仅遍布中式雕花的门窗，也不乏欧式建筑的彩窗和马赛克地砖。

△清末到现在，依旧保存完好。/视频截图

而财力位居南浔富商之首的清代商人刘墉所建造的私家花园小莲庄，同样把中西合璧发挥到了极致。

院内不仅有占地五千平的超大型荷花池，还有一栋拥有巴洛克阳台的挑高小洋楼，用于女眷们办舞会或下午茶。

可这一切，在舞榭歌台、垂柳荷塘的莲花庄面前，都略显逊色。

这是元代时赵孟頫在风光旖旎的白苹洲建置的别业，因为位于吴兴城东一块被溪水环抱的洲滩之上，临水的四面都种满了荷花，每当花开时节时，莲花庄便花团锦簇，如锦云百顷。

△莲花盛开的样子。

元代文学家戴表元曾以“行遍江南清丽地，人生只合住湖州”，来盛赞这座走出过吴昌硕、迷倒过颜真卿等众多书画名家的文化名城。

正如赵孟頫在《吴兴赋》中所写的那样，“土地之所生，风气之所宜，人无外求，用之有馀”。所以自古富足的湖州，向来是一个有足够资本谈论风雅的免俗之地。

相传秦朝时，名将蒙恬以“枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被”发明了毛笔。在奉命巡查湖州善琏镇时，他突发灵感，以“兔羊之毫，纳颖于管”，改良了毛笔制笔的工艺，并传授给了当地乡民。

△“湖州出笔，工遍海内，制笔者皆湖州人。”

至此湖州人开始制笔，在历久的沉淀之中，湖笔成了与徽墨、端砚、宣纸齐名的文房四宝。而万千故事，就从这只湖笔下不断涌出。

3. 圈粉金庸的美食江湖

南宋有谚语“苏湖熟，天下足”，这里的“湖”，便指湖州。

作为富饶安宁的水乡泽国，湖州自古就有利用太湖淤滩挖塘养鱼，并在塘基上种植桑树的传统。

“塘泥肥桑，桑叶养蚕，蚕沙喂鱼，鱼粪肥塘”，如此循环往复。

“桑基鱼塘”这种源起江南的农业生态模式，藏着古人可持续发展的智慧，也为今天的湖州人，带来了肉质紧实鲜美却毫无泥土腥味的桑基塘鱼。

△湖州人当然也爱这一口鲜。

除了鱼，湖州还有从蒙古移民过来的湖羊，迷倒过王羲之的太湖鹅。因为距离太湖比苏州还要近，湖州也成了赏味太湖三白的最佳地点。

苏轼五次过境湖州，最惦记的便是湖州的河鲜、清茶和瓜果。人未到就开始设想“顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。”一上任湖州太守，便醉在了“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”的溪蟹宴中。

△毛脚蟹

陆羽在此隐居12年，写下了中国茶文化的圣经《茶经》，这也成了湖州为何茶文化浓度极高的最好注解。

长兴紫笋茶、德清莫干黄芽、安吉白茶，这些产自竹林、香气独特的茶叶，让湖州多了一份闲适，也多了一份淡然。

△安吉白茶。/cctv

然而，湖州还有一份被碳水炸弹包裹的生动。

比如湖州特产的枕头粽，连出生于嘉兴的金庸都要为止倾倒。甜粽的馅料讲究用猪油网包豆沙，咸粽包得则是火腿或五香咸肉，不管甜咸，都“肉糜米烂，渗透均匀”，入口即化成满嘴淌汁的肉香和糖香。

△湖州枕形粽。

除了粽子，湖州的四大名点里还有包子和馄饨。湖州的包子也颇为别致，有笼屉里松针铺底同蒸、泡在骨汤里混汤同食的松毛汤包；

还有千张做皮，瘦肉、干贝、虾皮和熟芝麻做馅，和小拇指粗细的绿豆粉丝同煮的千张包子，和晴雯最爱的豆腐皮包子可谓有异曲同工之妙。

△把汤包在葱叶骨头汤里快速浸一下，清香鲜美。

用最寻常的食材，做出不平凡的味道，这就是湖州小吃的精髓。漫山的鲜笋，可以化为宋庆龄念念不忘的笋肉馄饨；

家常的猪油、香葱、雪菜，成就了舌尖上的长兴干挑面。

 △每根面条上都裹满浇头，想不想来一口？

就连江南一带最不缺的糯米，在湖州也可以变幻出不同于汤圆、年糕等寻常形态。搭配金桔、桂花，可以做成甜蜜的茶点；

染成粉红色，夹入炸到酥脆的油条里，又成了悦目又好味的猪油糕；

煮熟的糯米粒，冲入薄荷水，再加以青红丝、蜜枣、绿豆等点缀，便成了一碗名为“多样汤”的解暑甜品。

△湖州怎么能没有糯米?

正是这样步调轻缓，被生活细节填满的湖州，才能让一生放纵不羁爱自由的苏东坡，在行过那么多城后，把“得意诗酒社，终身鱼稻乡。乐哉无一事，何处不清凉”的最高赞誉，留在了湖州。

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