瓶装水，会长虫或变质吗？

瓶装水、纯净水究竟会不会长虫或过期变质？对食品来说，由于微生物的进入或者温度湿度的变化而引发的内部成分的发酵，即使是未拆包装的食物也会渐渐变质。但是瓶装水却不一样，由于不含任何蛋白质、脂肪、糖类，不能产生任何微生物。理论上如果消毒杀菌得足够彻底，包装足够严密，瓶装水在物理上是无法变质的，那么，为什么瓶装水也会有保质期呢？