中国哪里人最能喝酒，真不是北方人

本文来自微信公众号：网易数读 （ID：datablog163），设计：小静 阿司匹林，题图来自：视觉中国

你听说过“地域拖油瓶”这个梗吗？

特指数学不及格的黄冈人，没看过升旗的北京人，不会骑马射箭的内蒙人，酒量不行的山东人……

虽然只是一句玩笑话，但上海外国语大学一位副教授，从山东出差回来后，写了篇文章《山东归来不喝酒》，开头就说“能活着从山东回来，是一件庆幸的事。”

“能喝”却从不止是山东人的标签，酒是中国文化里无法避开的部分，无数红事白事的酒席上，谈论谁谁谁“能喝”，是长辈们总会兴致勃勃的话题。

如果比较所有省份的饮酒数据，全国到底哪里人最能喝？

中国男性饮酒率，是女性的三倍

在喝酒这事上，男女生数据差得有点多。

世界银行调查显示，2018 年，中国 15 周岁以上男性，人均纯酒精消费达 10.9L ^[1]。10.9L，差不多相当于 41 瓶飞天茅台，或 116 瓶 82 年拉菲，或 364 公斤茅台冰淇淋的酒精量；如果全喝茅台，一年得 6 万块起步。

女性的酒精平均摄入就少得多，人均一年 3L，不到男性的 1/3。

在中国，会喝酒的妹子也更少。《柳叶刀》数据显示，中国女性饮酒率只有 16%，但男性的饮酒率是 48%，比值达到了 1:3；而全球男女的平均饮酒率差得并不多，分别是 39% 和 25% ^[2]。

南方人和北方人，谁更能喝酒

每人平均一年喝掉 10.9L 酒精，都是哪些省的男生贡献的？

《中国疾病预防控制中心周报》的全国饮酒率排名表示，最爱喝的，真的是山东男人。超过 65% 的山东汉子过去一年内有拿起过酒杯 ^[3]。

山东妹子就没这么热情了。你拉 100 个山东妹子喝酒   也就 14 个听到会抬下眼皮；这个我朋友可以作证，她每次回家都坐小孩那桌。

男性饮酒率排名第二的是河南汉子。

这个省也属于爸爸很能打，妈妈不太喝的类型。排名第三的选手是江苏，传说这位朋友的酒量也是分裂的，有几个市特别能喝。“东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊”这句话，就在说江苏省徐州人。

云南和海南也藏匿了很多能喝的汉子，在男性饮酒率排名上，这两位占据了全国 TOP4 和 TOP5 的位置。此外，入围全国男性饮酒率前七的，还有广东和北京男人 ^[3]。

有个问题是，经常被调侃“海量”的东三省男生，竟然没一个进前七，难道是因为爱喝的“东北 yin ”都出远门了？从数据上看，从 2010 年到 2020 年，东三省的人口确实减少了 1100 万 ^[4]。

而靠茅台赚大钱的贵州，男性饮酒率排名也并不靠前。100 个贵州男人，平均只有 55-60 个会喝酒，落后于河北、安徽、福建等省份。

虽然山东男人爱喝，有人一天被救护车接走 4 次，一个月被拉走 35 次。但从男性日均纯酒精摄入量来看，喝得最凶猛的，是西藏、贵州、海南、内蒙古的男人 ，平均每人每天要喝掉约两罐 500ml、酒精含量在 3.5%-4% 的青岛啤酒 ^[3]。

西藏、海南两个省份，属于能喝，但我不说的实力派，在全国喝酒段子里存在感极低。

大概也是因为人实在太少了，两个省的总人口也就是 365 万、1008 万；对比之下，山东和河南，汉子的数量就有 5100 和 4900 多万 ^[6]。老实说，你是不是跟山东、河南的同事组过局，但基本没机会和海南、西藏的朋友拼酒？

不过看完这些数据，我特别想知道，南方人喝不过北方人，到底是哪里传出来的！

这些能喝的省份，喝酒方式也很有辨识度。

你走在青岛的大街上，经常能看到有人拎一个塑料袋，直接从铁皮大桶里接生啤喝；有网友到山东挂职两年，每周干五天工作，每周喝 5 斤白酒。

河南，则拥有传说中全中国最恐怖的酒桌。

在河南吃鱼，吃完一条鱼，要喝 108 杯酒 ^[7]；它还有个“端酒为敬”的习俗 ^[8]，如果主人家在酒桌上端酒敬你，你不一口气喝完，他就站在那儿岿然不动，直到你喝完。

广东人，除了很想知道“广东人不能喝酒”的谣言是谁编的；潮汕人去酒吧，最关心“老板，这里一晚上赚多少？”

而在东北，劝酒的最高境界，用脱口秀演员航哥的话说，眼睛要微闭，语气带挑衅感，就轻轻地问一句：“你，是不是不能喝了？”

抱歉，酒精的安全剂量是 0。

虽然喝酒的朋友们，总拿哪里人更能喝开玩笑，但多少也都知道，酒精的安全剂量，是零。

世界卫生组织称，任何酒精饮料的摄入，都可能增加得癌症的风险 ^[9]；而在全球疾病负担研究的统计里，2019 年，中国有 52.59 万人因为喝酒死亡，这个数字是 1990 年的 1.43 倍，其中 92% 都是男性 ^[10]。

柳叶刀的调查数据也显示，相比很少喝酒的同龄人，每周摄入酒精 100-200g 的人，40 岁时的未来预期寿命少 6 个月，换算一下，总共是 259200 分钟 ^[11]。

也就是说，如果按中国人均预期寿命 78 岁算 ^[12]，今天小半杯红酒下肚，未来的日子，你就少活 18 分钟。

而每天喝掉一杯红酒的人，40岁时的预期寿命，相比同龄人要减少 1-2 年；每天喝 2 两以上 50 度白酒的人，可能少活 4-5 年 ^[11]。

但少喝两杯甚至戒酒，从来都不容易。

酒精会让饮酒者产生虚假愉悦感。不管是红烧肉就上一瓶威士忌，还是在云南大理旅游时，来上一碗甜米酒，都是成年人在生活无数的理性时刻之外，得到的一个奢侈、感性的空间，一个喘息的契机。

而更多时候，喝不喝，从来不是自己说了算。

世界银行的中国成年人均酒精消费量显示，从 2000 年到 2018 年，中国 15 岁以上人群的人均酒精摄入量，增加了 84% ^[13]。

背后一个关键增长因素，是工作应酬中使用酒精饮料的场景，越来越普遍 ^[14]。

灌酒几乎是全中国的特点，并非一省一市的专名。

总有人在茫茫深夜里，为了生计，仰头将杯子里的酒一饮而尽。它就好像许多成年人的眼泪，只能向下，流进肠子里。

参考文献：

[1] The World Bank. (2022). Retrieved from https://data.worldbank.org/indicator/SH.ALC.PCAP.MA.LI?locations=CN.

[2] GBD 2016 Alcohol Collaborators. (2019， 06). Alcohol use and burden for 195 countries and territories， 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet， 392(pp. 1015-1035).  

[3] Zhenping Zhao， Limin Wang， et al. (2019， 02). Geographic Distribution of Alcohol Use Among Chinese Adults — China. China CDC Weekly. 

[4] 国家统计局. (2022). 

[5] 新浪网. (2021). Retrieved from https://k.sina.cn/article_2090512390_7c9ab00602001hunx.html?from=news&subch=onews

[6] 中国人口普查年鉴. (2020).

[7] 凤凰网河南. (2020). Retrieved from http://hn.ifeng.com/a/20200401/14084798_0.shtml.

[8] 中国新闻网. (2013). Retrieved from https://www.chinanews.com.cn/wine/2013/04-26/4767252.shtml.

[9] International Agency for Research on Cancer. (2022). 

[10] Global Burden of Disease. (2019). Retrieved from https://vizhub.healthdata.org/gbd-results/.

[11] Angela M Wood， Stephen Kaptoge， Adam S Butterworth， Peter Willeit， Samantha Warnakula， Thomas Bolton， et. al. Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599912 current drinkers in 83 prospective studies. The Lancet. Vol 391 April 14， 2018. 

[12] 国家卫生与健康委员会. (2022). 2021年我国卫生健康事业发展统计公报. 

[13] The World Bank. (2022). Retrieved from https://data.worldbank.org/indicator/SH.ALC.PCAP.LI?locations=CN. 

[14] Jakob Manthey， Kevin D Shield， Margaret Rylett， et al.， Global alcohol exposure between 1990 and 2017 and forecasts until 2030: a modelling study. The Lancet. (2019). 

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