一线城市输给太原东莞

本文来自微信公众号：城市进化论（ID：urban_evolution），作者：余蕊均，题图来自：视觉中国

难得有机会，太原可以作为北方的城市代表，东莞也能稳定输出，力压一线。

根据中国连锁经营协会日前发布的“中国城市便利店发展指数”，2019年，厦门、太原、东莞、长沙、北京综合指标位列前五，其中，太原、东莞和长沙均是连续三年跻身“五虎将”之列；此外，西安便利店保持高速增长，此番以24.6%的成绩领跑36城。

有人总结，服务民生、便利消费这件事，一线城市没有绝对的优势，便利店里，藏着另一种城市格局。

自2019年被写入政府工作报告以来，便利店已成为部委和各地政府在扩内需、促消费时的“高频词”。就在上周，商务部再次加码印发《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》。

通知提出，到2022年，全国品牌化连锁化便利店总量达到30万家，中等以上城市每百万人口不少于200家门店，连锁便利店24小时营业门店的比例不低于30%（含无人零售店）。

为了更准确地观测各大城市的表现，我们对比了中国连锁经营协会自2014年起发布的五份“中国城市便利店发展指数”，希望从一个更长的时间维度中看到便利店在中国的发展变化，以及城市的进步与不足。

需要说明的是，2015年为“中国城市便利店服务指数”，研究对象是便利店开展的便民服务，故不纳入此次分析；

同时，最新发布的“2020中国城市便利店指数”的观测对象实为2019年的发展情况，与“2017中国城市便利店指数”对应当年情况有所不同，或涉及统计口径变化。（城叔特地向该协会求证，但未获明确答复，摊手）

一

图片来源：太原发布

整体来看，东莞是唯一一个连续5次杀入五强的城市，厦门、长沙、太原紧随其后，均有4次入围，并分别有1次登顶。

历次便利店指数综合指标排名前五的城市

根据中国连锁经营协会公布的计算方法，排名主要依据增长率、饱和度、24小时营业比例以及政策支持等四项指标。

总指数=增长率指数*30%+饱和度指数*40%+24H指数*10%+营商环境指数*20%

增长率=（2019年门店总量/2018年门店总量-1）*100%

饱和度=该城市总人口数/2019年该城市门店总量

24H比例=该城市24H总量/该城市门店总量

基于这套评价标准，太原迎来了少有的“高光时刻”，不仅力压四大一线城市，更成为北方城市的代表。

城叔此前写过一篇文章，《论在北京，找对象和找便利店哪个更难？》当时便有人提出，北京便利店贫瘠的原因在于三个“半”——季节原因造成的“半年的生意”，城市规划带来的“半条马路的生意”和生活习惯只能做“半天的生意”。

事实上，不仅仅是北京，北方的便利店数量整体都要低于南方。那么，为什么太原没有被北方寒冷的冬季困住？太原的便利店为什么不是“只有半天生意可做”？

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛在接受媒体采访时表示，太原的便利店指数这么高，最核心的原因是消费者习惯问题。

公开报道显示，在太原，连锁便利店的发展最早可追溯到上世纪90年代。

据山西晚报报道，1998年，第一家“唐久便利店”在太原开业。这是唐久便利董事长杨文斌在考察日本市场后所做的一次完美“转型”。

在日本，可以随时随地找到便利店并买到需要的产品与服务，比如品类丰富的应季鲜食、缴纳水电燃气费、打印复印资料、冲洗照片、购买电影票，甚至提供免费厕所，也就是说日常消费需求都能在便利店解决。

“要让太原人享受到发达城市的便利，这是我开便利店的初衷。”杨文斌说。

业内也普遍认为，太原能够打破“北方便利店荒漠”怪圈，主要得益于唐久便利和金虎便利两家本地龙头企业的加持。

太原2019年拿下头名时，当地媒体曾报道，通过摸索太原人的生活节奏和消费习惯，唐久便利不断探索新的服务模式，经营内容趋向高档化、快餐化，如成立“面包工厂”“鲜食工厂”等。

唐久不仅在太原开设了近千家门店，还在西安开设了近200家。报道称，“据唐久便利总公司统计，一年有1亿多人踏入唐久便利，平均每天接待35万人。

金虎便利则采用多品牌化经营方式，把早早快餐、今度烘焙两个品牌融入金虎便利店中，解决消费者对鲜食、快餐的需求，并且把品牌连锁便利店行业发展扩大到山西全省，“以每月增加30家左右连锁店的速度发展壮大，全省门店共1000余家”。

在中国连锁经营协会最新发布的《2020中国便利店top100》中，唐久和金虎分列第13、15名，旗下分别拥有1580家、1391家门店。

太原市商务局商贸发展处一位负责人此前还表示，根据发达国家的发展经验，当人均GDP达到1万美元后，便利店会迎来爆发式增长。

数据显示，2018年太原的人均GDP已突破1.3万美元，“太原便利店行业迎来了爆发期，鼓励支持便利店发展正当其时。”该负责人说。

二

作为最接近生活的零售业态，便利店的密度极大地影响着消费者的便利感。

早在2014年发布首份“中国城市便利店指数”时，发布方就特别提到了中国城市居民的生活便利性所处的水平——

2012年，每2800个日本人拥有一家便利店；中国台湾地区每2000人拥有一家便利店。从本次统计结果看，我国便利店的饱和度还处于较低水平。

东莞、上海便利店发展水平最高，平均每3000人就拥有一家便利店，其中东莞每2667人拥有一家便利店。但从总体看，大部分城市在5000人以上的水平，有的城市每2万人甚至3万人才拥有一家便利店。

如果以每3000人拥有一家便利店作为分界线，2014年仅有东莞、上海过线，而最新指数显示，2019年共有五座城市迈过这道门槛，分别是东莞、长沙、太原、深圳和广州。同时，跨过“5000人/店”大关的城市数量，也从2014年的6个增加到了2019年的15个。

单独来看，东莞更是连续五次拿下“饱和度”第一。

历年便利店饱和度排名前五的城市（单位：人/店）

最新数据显示，在东莞，一间便利店可以覆盖到1242人，优于深圳（1731人/店）、广州（2803人/店）、上海（3769人/店）、北京（8889人/店）。

也因此，有人给东莞贴上了“便利店之都”的标签。是什么撑起了东莞的高密度？

一个重要原因也是因为连锁品牌的存在。

在《2020中国便利店top100》上，总部位于东莞的美宜佳、天福分别排在第2、4位，对应门店数量为20706家、5360家。值得注意的是，另外突破2万家门店的便利店皆是加油站型便利店（易捷和昆仑好客，分列第1、3位）。

公开资料显示，美宜佳便利店，由东莞市糖酒集团控股。1997年成立以来，门店发展以广东为中心，布局全国，截至去年7月，已进驻15个省市的20多座城市；

98%以上的门店是特许加盟店，24小时门店占比70%；

在便利店主营业务的基础上，逐步建立了包括食品加工、常温物流、冷链配送、商贸、信息科技、便民金融等在内的延伸产业，完善便利店及配套产业。

有分析指出，和外资便利店以白领为主要消费群体不同，美宜佳、天福等本地连锁品牌意识到东莞的人口结构以劳动密集型为主，应该有更接地气的消费习惯，因而在不同区域做了差异化布局。

一个可供参考的对比数据是，美宜佳在东莞的门店数量超过3000间，而全家、7-Eleven均不到40家。

三

对行业而言，在零售业的变革浪潮中，便利店不断注入新概念、新技术，再加上资本的助推，高增长是肉眼可见的。

2019年便利店增长率超过10%的城市占所调查城市总数的55.6%，大部分城市便利店的发展保持了较快的速度。其中，西安的增长率达到24.6%，是所有城市中发展最快的，其次是北京（21.62%）和厦门（21.02%）。

从五份指数看，2016年曾出现过一次明显的“集体扩张”，有16个城市的便利店增长率超过20%；从2017年开始，西安连续3次增长率超过20%；北京最近两次的便利店增长率也超过了20%。

此前，有业内人士分析，西安便利店数量的快速增长既是因人口增加，也是对前些年市场缺口的补充。特别是近几年西安城市扩建形成了更多商圈和居住社区，给便利店扩张提供了更大的空间。

对于一线城市的便利店们来说，面对高企的成本、激烈的竞争，则更应该把目光对准功能叠加，提高坪效。

商务部早前公布的一份工作简报显示，2019年前8个月，北京共新建和规范提升品牌连锁便利店673家。连锁便利店开展乙类非处方药品零售工作取得进一步突破，已有58家连锁便利店取得了经营板蓝根、电子血压计、医用防护口罩等乙类非处方药和二类非医疗器械销售服务资质。

今年1月，商务部等13部门联合印发了《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》，涉及简化药品经营审批手续、开展简化烟草经营审批手续试点等多项举措。

去年3月，便利店和停车场、便民市场等一同被写入政府工作报告，是明确需要健全的生活服务设施。从现有的13万家连锁便利店增至2022年的30万家，一线城市还有机会翻盘吗？

本文来自微信公众号：城市进化论（ID：urban_evolution），作者：余蕊均