本文来自微信公众号：时代财经APP （ID：tf-app），作者：幸雯雯，编辑：高秋榕，头图来自：视觉中国

“过冬前下跌，我养猪十几年没见过这样。”12月26日，韶关新丰养殖户陈叔向时代财经感叹。

今年的猪价如坐过山车，跌宕起伏。养殖户还没开始沉浸于赚钱的喜悦，猪价又跌回去了。

中国养猪网数据显示，12月27日生猪（外三元）价格为18.19元/公斤，环比下降21.05%；生猪（内三元）价格为17.69元/公斤，环比下降22.07%。

时代财经注意到，猪价从10月下旬开始持续下跌，到12月下行速度加快，12月初猪价还在20元/公斤以上，月底就跌穿“20大关”。

业内人士表示，当前市场猪肉严重供过于求，导致猪价持续下跌。时代财经采访的多名养殖户均表示，养猪越来越没底了。

一、节前猪价下跌

陈叔在韶关新丰县经营养猪场，一养就近二十年。但他告诉时代财经，养了这么多年猪，还是头一回遇到过冬前猪价下跌的“奇景”，“一般冬至前行情是最好的，今年太奇怪了，闻所未闻。”

中国养猪网数据显示，生猪（外三元）价格从12月1日的23.23元/公斤连续下降至12月22日的17.09元/公斤，这一天，正是中国人十分注重的节日——冬至。一般来说，临近春节，猪肉消费需求强劲，养殖户会趁机卖个好价。没想到，今年年底猪价不涨反降。

陈叔告诉时代财经，这两年养猪行情不好，他的养猪场规模从500多头缩减到300多头。“最近猪价很不稳定，十天前还卖10.07元/斤，不过这两天猪价回暖，最贵的能卖到14.78元/斤。”

中国养猪网显示，近两天猪价稍有回升。12月27日全国生猪（外三元）价格为18.19元/公斤，比前一天涨了0.55元/公斤；广东省生猪（外三元）价格为18.76元/公斤，较前一天上涨0.51元/公斤。

陈叔的养殖成本在8元/斤左右，尽管目前猪价仍能覆盖成本线，但他表示，一来这两年“亏伤”了，二来猪价不稳定，养殖成本也越来越高，“在缩减人手、降低饲料成本的情况下，也不期望能挣钱，只当作有活儿干打发下时间。”

同样经营了二十多年养猪生意的黎健（化名）则没那么幸运。

黎健是粤西某养猪场的负责人，养殖规模共30万头左右。他告诉时代财经，行情好的时候，一年能挣上亿，但今年亏得一塌糊涂，“一般来说，如果去年养猪是亏钱的，今年猪价上涨，我能把去年的负债对冲掉，但今年我已经亏了大几千万了。”

黎健称，踏踏实实靠养猪养家糊口的养殖户其实并不希望猪价大起大落。他向时代财经算了一笔账，如果养殖成本在8.5~9元/斤，猪价若维持在10~11元/斤，那么一头约250斤的出栏猪能赚300~500元。

“但今年是猪价最不正常的一年。以往猪价都基本按着规律去走，要是下行就一路下行，但今年猪价极其不稳定，一会儿高一会儿低，较难预测。”黎健表示，所有人都以为年底猪价好，都压着猪不出栏，并且二次育肥，想博个好价，谁知道行情让人大跌眼镜，“单单过冬前这一波行情我就亏了一千万了。”

中国养猪网数据显示，12月27日，国内生猪（外三元）价格最低为15.6元/公斤，最高为21.13元/公斤，东北、西北地区猪价较为低迷。若以8.5元/斤养殖成本来算，全国有五个省份的养殖户处于亏损状态。

二、压栏大猪流向市场

今年下半年以来，我国生猪价格迎来一波快速上涨，国家发改委于10月中旬表示猪肉价格进入过度上涨一级预警区间，并投放今年第6批中央猪肉储备，到11月中旬，猪价回落至过度上涨二级预警区间，并在12月上旬退出过度上涨预警区间。

从上市猪企每月销售简报也能看出，其11月商品猪价格进一步回落，大约略高于其9月销售价格，或与之持平。

上市猪企11月销售数据。数据来源：各上市猪企11月销售简报

节前猪价为何不涨反降？一名业内人士向时代财经表示，影响猪价走势有多方面因素。

“消费决定需求。需求端方面，受疫情影响，终端餐饮、居民日常猪肉消费异常低迷，加上人们资金紧缺，也进一步压制肉类消费，今年需求旺季较往年同期相比下滑明显；供应端方面，头部猪企年底加大出栏，多数养殖户此前也因看好年底行情而大量压栏及二次育肥，导致春节前供应不断积压，生猪价格一再下跌。”上述业内人士表示。

陈叔告诉时代财经，他家一般出栏猪重260斤左右，但最近压着超过300斤才卖出。黎健也表示存在一定程度的压栏。

而上市公司中，时代财经发现“猪茅”牧原股份（002714.SZ）明显增大出栏量。

12月5日，牧原股份发布上调2022年度生猪出栏区间预计公告称，此前在2021年度报告中披露的5000万头~5600万头出栏量区间，将上调至6100万头~6200万头。

相反，温氏股份（300498.SZ）、新希望（000876.SZ）、巨星农牧（603477.SH）等上市公司证券部人士在12月26日接受时代财经采访时表示，公司今年计划出栏量变动不大，分别为1800万头、1400万头和150万头左右。

针对近期国内生猪价格过快下跌等情况，近日发改委价格司组织召开视频会议，听取业内专家和部分市场机构意见，研究做好市场保供稳价工作。

专家指出，近期生猪价格出现过快下跌，主要是受猪肉消费较往年偏弱、年底生猪供应增加等因素影响。不过，当前国内生猪产能处于总体合理区间、不存在产能过剩情况，市场消费偏弱是暂时的，养殖户无需过度担忧。

回想起当初养猪的日子，黎健称完全不能同日而语。“刚开始投资一两百万，就能养几百头猪，但现在养猪成本越来越高，打比方养一头能繁母猪，六七年前只需要投入1万，现在起码得3万。”

黎健感叹，从配种到生猪上市得一年时间，中间投入非常大的人力和物力，但毛利率只占养猪产业的20%多，下游的加工、屠宰及终端零售毛利率占比却超过70%，养殖户的回报非常低。他认为，若要保证消费者能吃到优质、价格合理的猪肉，又要保障养殖户的利润，得解决流通环节问题，将产业利润公平分配，提高养殖户的积极性。

对于明年的行情，黎健表示信心不足，完全没底，“这行情谁也看不懂”。除了30万头猪，黎健的养猪场还有200多号员工，他表示，“只能走一步，看一步”。

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