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虎嗅注:今年7月份,麦当劳被指在中国使用过期肉,导致该集团在中国的连锁店全面下架肉类食品,并迫使该集团为它的麦乐鸡和巨无霸汉堡包寻找新的供应商。
福喜事件爆发后,8月份,麦当劳公布的数据显示,中国市场同店销售额下降了2.8%。日本麦当劳控股9月9日公布的数据显示,日本麦当劳不含新店原有门店的销售额比去年同期减少了25.1%,是自今年2月起连续7个月同比下滑, 跌幅创下2001年挂牌上市以来的新高。
10月21日,麦当劳公布2014年第三季度业绩,业绩报告显示,麦当劳在全球净利润下滑约三成,而受到福喜事件冲击以及俄罗斯针对麦当劳卫生安全调查,负面影响仍在继续。
在这一背景下,麦当劳一方面采取措施,重建食品安全体系:麦当劳中国宣布,已经完成了国内肉类供应商的重新筛选。铭基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美尔(Hormel)、海神叉(Trident)和圣农(Sunner)五家企业成为麦当劳中国的最新肉类供应商(福建圣农发展是唯一一家入选的中国企业)。
另一方面,麦当劳在中国和日本积极采取跨界营销措施,力争重新把年轻消费者吸引回来。
原文来自 Bloomberg,虎嗅编译:
麦当劳食品供应商丑闻吓走了一部分中国消费者,现在麦当劳想召唤《魔兽世界》的兽人和精灵来重新吸引年轻一代的顾客。你没看错,麦当劳装修了以“魔兽世界”为概念的主题餐厅,这是该公司在中国第一次和游戏公司合作。
自从七月份麦当劳上海主要供货商被指控出售过期食品以来,该公司在中国的销售额下降了 23%。这起事件同样波及了百胜餐饮集团旗下的肯德基以及其他餐厅。两家快餐厅被迫将有问题食品从菜单上拿下。
“我知道麦当劳的供应商有问题,但我就是想试一下还未发布的《魔兽世界》游戏,”今年 21 岁的李家亮(音译)对 Bloomberg 记者说到,李坐了 12 小时火车从河南专程来到上海的麦当劳“魔兽世界”主题餐厅。而就在他们使用餐厅提供的笔记本电脑体验暴雪公司最新版本游戏的同时,李和他的小伙伴消费了 69 块人民币的鸡块套餐,获赠足够多的点数兑换了一个冰系召唤的怪兽宠物。
以“魔兽世界”为主题的推广活动帮助麦当劳将鸡块套餐的销量翻了四倍,这次活动从九月 24 日开始,将持续到今年年底。麦当劳在日本的餐厅同样使用这家中国供应商的产品,今年全年的业务均受到影响,于是麦当劳日本从 11 月 7 日开始和一款名为 Yokai Watch 的游戏合作,也是为了在风波之后重新吸引消费者。
不过,跨界营销虽然短时间内有效,但是长期来看,真正治标又治本的方法其实是保证食品供应的安全。