你以为的预制菜，还是各种盖饭和浇头吗？事实上，预制菜已经渗透到，连一碗面里的荷包蛋都冻品预制了。新概念预制菜，正以超出我们想象的速度发展。从大型连锁餐饮到街边的中小餐馆，如今都已经主动或者被动的，被拉扯进了这场战争当中。

很多餐厅以为预制菜是降本增效的利器，铆足劲往里冲，积极拥抱新生活，但是他们并未察觉：预制菜才是餐饮行业最大的敌人。今天，我们就一起聊一聊，预制菜爆火背后的隐忧。