你对汉堡王背后的资本一无所知

出品｜虎嗅大商业组

作者｜敲敲格

题图｜TFI官网

这一周，洋快餐们很热闹。

肯德基喜迎“原味鸡80周年”，用半价桶招徕顾客；麦当劳费尽心思搞营销，用“5G新品”当噱头发新品炸鸡；汉堡王中国区也推出“买一送一”活动，但最后登上热搜的却是“破产”的消息。

根据新西兰媒体The New Zealand Herald报道，4月14日，快餐巨头汉堡王的新西兰控股母公司宣布进入破产管理。报道称，自从3月25日新西兰进入封锁后，全国范围内的汉堡王餐厅便关门了，这给公司带来了巨大的“财务挑战”。

新西兰汉堡王总经理Michelle Alexander称，“我们申请并收到了政府的工资补贴，在封锁期间支付所有员工的工资。但自封锁以来，公司没有营业收入，没有足够的现金流来支付给供应商与房东。”

之所以登上微博热搜榜，还是由于中国消费者朴素的担忧——对中国市场有影响吗？我们还能吃到汉堡王吗？

根据新西兰媒体RNZ报道，汉堡王在新西兰的特许经营方名为Anatares，但实际上，其整体业务由美国知名私募股权公司黑石所有。2011年，黑石公司以1.08亿纽币的价格从澳大利亚股权投资公司Anchorage Capital手里收购了Anatares，从而拥有了汉堡王在新西兰的特许经营权。

新西兰汉堡王CEO表示，目前进入的“破产管理”环节是为了重启该业务，找到新的买家。不过负责此次破产管理事宜的Korda Mentha公司负责人表示，在目前动荡不定的交易环境下，想要为新西兰汉堡王找到新买家不是件容易的事。公开信息显示，汉堡王于1993年进入新西兰。目前，新西兰境内共有83家门店，拥有超过2600名员工。

总而言之，汉堡王在新西兰的母公司和中国区运营没有关联，中国食客可以稍稍放心了。这也向我们展示了，在全球拥有超过近2万家门店的汉堡王，实际上拥有怎样一张错综复杂的经营管理网络。

由于此次的“破产”新闻，有部分网友误解汉堡王是个新西兰公司。实际上，汉堡王是个不折不扣的美式快餐品牌。1954年，第一家汉堡王餐厅在美国佛罗里达州开始营业。

后来，汉堡王在全球范围内的发展始终没有追上麦当劳与肯德基，这个品牌几经转手，在21世纪成为了资本公司竞相追逐的对象。

• 2002年，TPG、高盛与贝恩资本（Bain Capital）以15亿美元的价格，从英国酒业集团帝亚吉欧（Diageo）手中购买了汉堡王，并于2006年将其公开上市。

  
  

• 2008年，因在收购过程中展现精湛财技而闻名的巴西3G资本以每股24美元的价格向汉堡王发起收购要约，交易总对价达到32.6亿美元。这笔买卖让高盛等资本赚了不少，也让汉堡王成为了3G资本旗下食品饮料帝国的重要组成部分。

在收购之后，3G资本对汉堡王进行了大刀阔斧的改革：仅保留52家位于美国的直营店，其余1.2万家门店统统出售，将各地区的所有权与经营权出让给加盟商。

2014年，3G资本推动着汉堡王收购了加拿大知名连锁咖啡品牌Tim Hortons，两个品牌共同形成了一个新集团Restaurant Brands International（以下简称RBI集团），这也是目前汉堡王全球的母公司。

值得一提的是，这笔收购是在巴菲特的支持下完成的——3G资本与巴菲特的旗舰公司伯克希尔哈撒韦（Berkshire Hathaway）在2013年联合收购了美国食品公司、番茄酱制造商亨氏（Heinz Co.），此后开始了密切的合作过程。

Tim Hortons于2019年正式进入中国

对RBI集团来说，中国是相当重要的一个市场。

根据RBI在今年2月发布的2019年业绩表现，汉堡王全球系统销售额增长超过9％，达到近230亿美元，其中同店销售额增长超过3%。RBI集团首席执行官José Cil指出，汉堡王的系统销售额增长在法国、西班牙、韩国、中国、巴西和墨西哥等市场“格外强劲”，在2019年，汉堡王中国的销售额约占全系统合并销售额的2％。

目前，汉堡王和Tim Hortons两大品牌在中国共拥有超过1300家餐厅。不过主力仍是汉堡王，Tim Hortons在去年刚刚进驻上海，目前拥有约30家门店。此外，Cil表示，RBI旗下的炸鸡品牌派派思（Popeyes）计划将于2020年开出中国首店，派派思是RBI于2017年收购的美国炸鸡连锁品牌。

RBI集团为派派思选择的中国区经营商是汉堡王全球最大的加盟商，TFI公司（TAB Food Investments）。

TFI公司其实是家土耳其餐饮运营公司，目前是汉堡王中国与土耳其市场的主特许经营商。TFI从2012年起进入中国市场，目前已在中国155座城市开出了1000多家餐厅，并且还在土耳其拥有超过600家餐厅，是汉堡王全球特许经营系统中最大的特许经营商之一。

TFI公司在中国与土耳其运营的餐饮品牌

说到这儿，你应该大致明白了汉堡王背后的资本与经营网络——新西兰汉堡王母公司进入破产管理，并不会让中国食客吃不上皇堡和粗薯条。

虽然汉堡王在中国的门店数量远比不上麦当劳与肯德基，但未来几年里，你将迎来更多汉堡王的新门店与“兄弟品牌”：咖啡、炸鸡、甜甜圈，都在来中国的路上了。