香菜冰淇淋味不够冲，麦当劳是玩不起吗？

本文来自微信公众号：Vista氢商业（ID：Qingshangye666），作者：橘总，题图来自：微博@咕噜综视

继上次没抢到肯德基黑暗料理”气泡炸鸡“过去一年，这次我又没抢到麦当劳香菜心地。

香菜冰淇淋对反对党来说无疑是一次精神污染，但香菜猎杀者已经在互联网上杀疯了，抢着买尝第一口鲜。

走访两三家门店，蹲点两天，麦当劳大姐告诉我“卖完了，别等了，近期都不会补货。”

看我站着不走，大姐安慰“本来就是这两天特供，冰淇淋都一样，就是上面的酱和香菜末没有了”

我get到大姐话里的点拨，不如买个甜筒直奔菜市场，实现香菜冰淇淋自由。

香菜笼罩互联网

声势最浩大的是反香菜党，看到麦当劳开屏差点扔手机，绿色大酱铺上一层香菜沫堪称往视网膜投射原子弹，在脑神经里放个臭大姐的屁。

不过也只有吃香菜党对麦当劳新品有发言权。编辑部亚娜最早一批买到香菜冰淇淋，咂摸两口也没吃出香菜出挑的清香，“酱是青柠的根本不是香菜酱，脱水的香菜也被甜味盖过去了。”

“差评，根本没有香菜味”是普遍尝鲜反馈，嫌味儿不够冲的质问麦当劳你是不是玩不起，不如自己动手。实干派鲜切二斤香菜末搅拌冰淇淋；艺术派把整根香菜插满冰淇淋杯，把旁边的麦当劳小哥吓得战术后退。

这一派的过激行为又刺激着另一派的脆弱神经。社会学家Sage曾指出食物和消费的场所紧密联系在一起，跟味道没有必然联系”。

现在香菜党把消费场所搬到网上全程直播。吃不吃不重要，它能顺着网线捅进你的鼻子眼。

香菜党里也有温和派，比如对我来说，麦当劳提供滋养香菜恐怖主义的温床，香菜狂热者借题发挥，宣告没有什么可以阻挡香菜统治世界。

图源：小红书@没病走两步

但理性告诉我如果把香菜拌到冰淇淋里，相当于同时糟蹋了两个好东西，拍张照片发到群里哈哈一笑是它最大的价值。

这时“好好的香菜放什么冰淇淋”和“好好的冰淇淋放什么香菜”的两股炮火交织在一起，为麦当劳的新品造大声势。

我在楼下的麦当劳站5分钟，碰到3个青年男女询问有没有香菜冰淇淋，然后脸上挂着遗憾落寞走开。还有人在票圈求代购，我提议给她用鲜香菜DIY一个，她连说三个NO说没人想吃真香菜。

香菜就默默无闻地做它的美味点缀，恨之入骨的人眼不见为净就好了，但香菜自带的威力却总被拿来挑事，而且屡试不爽。大约在2020年，互联网和新消费飘起香菜的第一场雪。

《第一财经》和时趣都曾作过统计，香菜在2020年向消费品市场发生爆发式大规模袭击，殃及酸奶、月饼、酒水、咖啡、奶茶、香水个护等多个领域。

其中在2020年编辑部曾采购过安慕希的香菜酸奶、上好佳的香菜薯片、百力滋的香菜饼干、和网红香菜棒棒糖和进口香菜泡面打算做一期选题，但每一种味道都相当鸡肋。

除了百力滋的香菜饼干在回味时能品出一点它标榜的味道，你压根也不会复购的，与它是不是香菜味无关。

香菜泡面的评论区买家表示，面饼口感差、味道普通，商家回复对于不喜欢吃香菜的人来说的确很难接受，巧妙避开它难吃的本质。

Loewe和Jo Malone香菜味香水大受欢迎。Jo Malone是连续两次推出香菜香水的知名品牌，2016年，Jo Malone推出了香菜香水属于草本园系列种一款，收获好评无数。2020年3月Jo Malone再次推出香菜香水，一经上架即售罄。

但准确地来说，香水引用的是香菜的学名“芫荽”（yan sui），提取芫荽的香调并加入了其他植物，有人说闻起来像薰衣草，有人说问闻起来像刚从菜园子里出来。不过不重要，香水圈子里小众为王，以香菜命名的香水足以吸引追求个性化的玩家们。

香菜味并不会真的做成香菜味，没有一种“香菜味”的产品是真的给你吃的。根据《第一财经》分析，为了让香菜新品被更多人接受，品牌往往会在香菜中加入别的口味以中和其浓烈。

毕竟品牌方需要的只是它的名声，真正需要香菜的人已经在吃火锅的时候煮一盘子了。

“拒绝香菜”是我的座右铭

如果说这个时代流量至上，那么香菜就是顶流之光。喜欢它的人甘之如饴成立“世界香菜日”就是今天；厌恶它的人恨之入骨组成“反香菜联盟”。

并且香菜巧妙地形成粉丝数量要多于黑粉的格局，避免反噬。研究表明，世界上有1/7的人不爱香菜，但足以形成两股巨大力量。

“香菜是一种带有强烈刺激气味的植物，原产于欧洲地中海地区，西汉张骞出西域带回了香菜，从此在中华大地生根发芽，让平凡的人类变成两派。”反香菜联盟app的简介开头就是这样宏大的历史背景。

或许是因为情绪激烈、总是被指挑食矫情不被理解，反香菜人士总能迅速集结，找到家人和组织抱团取暖以对抗中餐无处不在的香菜。他们的组织纲领是：研究如何消灭香菜，招募顶尖人才改变爱香菜人士味觉，壮大队伍。

不过爱香菜党的势力更加庞大、无孔不入。据统计日本有 2000 万香菜狂热爱好者，甚至还有以香菜为主题的美食节，香菜火锅、冰淇淋是基本操作，日本人的脑洞大到“用香菜泡温泉”的境界。这其中有商家营销成分，也有香菜在日本比较稀缺，售价高（两根香菜几十块）的缘故。

无论何时何地两派总能勾起天雷地火，当反香菜人士发出宣言“等我有钱了，我要拔光世界上所有的香菜”，香菜党迅速回击“等我有钱了，我要让所有不吃香菜的人种香菜，工资也是香菜”。

这是一场无伤大雅的口水激战，没有人真的会“掌握全世界香菜的命脉”，有钱了可能也不会这么无聊。所有人都享受在各自的阵营里为自己和团队发声的爽感。

双方试图了解甚至劝服对方，怎么会有人会讨厌/喜欢香菜呢？曾有一个从吃香菜过度到反香菜的网友在知乎描述自己的转变经历，大概能体会两群人的心理状态：

小时候还是吃香菜的，直到在吃香菜馅包子时误食一只臭虫，从此混淆了香菜和臭虫的味道，再也勾不起吃香菜的食欲。

科学解释是不吃香菜的在11号染色体上出现一个叫做OR6A2的基因，对醛类化合物高度敏感，能精准地吃出臭虫、肥皂等特殊气味，因为香菜和这些东西里都含有醛类化合物。

但吃香菜和不吃香菜仍然无法感同深受对方是咋想的。这种对抗带来的热度被商家们死死地拿捏住，香菜党和反香菜党各司其职，有人呼号奔走开炮攻击贡献话题度，有人跃跃欲试哄抬销售量。豆花、粽子、月饼的甜咸之争屡试不爽。

不过就像星座定位性格恋爱观一样，吃不吃香菜也成了当代年轻人的重要标签，我的通讯录里有4个妹子的用户名是“拒绝香菜”。

食物偏好连接着基因和习惯。因为吃香菜或者不吃香菜而产生优越感，视对方为异端大可不必，毕竟两者之间的身份可以逆转，口味的参差和差异构成了生活和想象力的多样性。

食物的偏好标记着自我身份的认同，另一方面香菜也是一块线下社交试金石。

被点赞的香菜狂魔基本素养是“我超爱吃香菜，但和不吃香菜的朋友一起吃火锅都是最后再下香菜。”

引用一位反香菜党的话：“朋友点菜会记得我不吃香菜，点菜我尽量不麻烦朋友，吃喝大同，感动常在。”

本文来自微信公众号：Vista氢商业（ID：Qingshangye666），作者：橘总