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2024-06-10 15:24
槟城滋味养成史

本文来自微信公众号:食味艺文志(ID:foodoor),作者:魏水华,原文标题:《这座中国人建成的美食之都,不在中国》,题图来自:视觉中国

文章摘要
文章介绍了马来西亚槟城作为一个充满华夏衣冠和南洋风情的城市,如何融合多元文化打造成亚洲美食之都。

• 🍲 槟城汇聚了广府、香港、潮汕、闽南、南洋本土等多种风味美食,让人大呼过瘾

• 🏝️ 南洋华人群体在槟城融入本土文化,创造出娘惹菜等独特美食

• 🍗 槟城肉骨茶等传统华人菜肴,成为马来西亚国家文化遗产,展现华人在当地的影响力

2008年5月10日,马来西亚槟城著名的海鲜餐厅Seafood Choo(海鲜朱)张灯结彩,大摆宴席,这是餐厅朱老板小女儿朱丽桦出嫁的喜宴。


广府风味的捞起鱼生、油浸笋壳鱼、腊味饭;香港风味的椒盐鲜鱿、豉汁炒蚬、避风塘炒蟹;潮汕风味的卤水鹅、五花肉春菜煲;闽南风味的红焖鳗、炒螺片;南洋本土风味的叁峇炒饭、肉骨茶等等,都在这场婚宴中粉墨登场,让到场嘉宾们直呼排面。


但男才女貌的新人和地道精致的美食却都不是喜宴的主角。真正吸引众人目光的,是新娘的姐姐朱丽蒨,和新娘的姐夫刘德华。